不同品種、茶類與發酵度的茶湯水色、香氣與滋味迥然迴異，成就了臺灣有機茶豐富而繽紛的製茶工藝。氤氳的茶香氣，沿著線條簡約的品茗杯皿聚香且往上揚升，幻化成有機茶的風味基調、生態樣貌，透過視覺演繹傳達植學的藝術美感。

自唐代煮茶、宋代點茶，至明清泡茶，品茶方式隨時代演變，茶文化歷久彌新。茶葉形態從餅茶、末茶到散茶，飲茶方式從煎煮、注點到淹泡，直至當代的多元調飲。無論是古時的雅致茶席，還是現代的悠然茶藝，茶香縈繞間，各時代都展現了獨特的創新風貌與氛圍。

水是茶樹生長發育過程中不可缺少的要素，沒有水，茶樹就不能生存。茶樹最適合的年均溫約 18~25℃，年降雨量 1,800 ~ 3,000mm，相對濕度 75~80 ％。有了陽光、空氣、水的自然三元素，茶樹才得以長得壯實、芽葉繁茂。採摘下來的鮮活茶菁，經由萎凋、攪拌、揉捻的走水工程，轉變成最終含水量約在 3~5％ 的茶乾，成為茶文化裡最芬芳有韻的茶金。

適量的茶乾，適宜的水質溫度，一杯好茶穩妥出湯，讓人清心安定，煩憂盡拋。

臺灣著名茶區多沿著中央山脈而上，且位於山川秀麗的區域。主要分布在海拔數十公尺的平地至海拔 1,500 公尺間的丘陵地、緩坡地及高山。土壤 pH 值 在 4.0~5.5 之間，透氣及排水良好的土壤，且富含腐植質及礦物質的砂質壤土或砂質黏土為佳。

當土壤層厚度足以自行形成生態圈，土地就能夠自給自足，像森林一樣，不需要過多的人為干預便能夠成為茶樹最滋養的沃土。同時有機茶園保有多樣性的環境生態，吸引動物與植物依此而生，同時也是原生植物的自然棲地。