很多人問我，為什麼可以堅持走在蔬食推動的這條路上？

其實，這從來不是一個艱深的，像是宗教議題，也不是為了去約束誰、強迫誰。對我來說，無肉，只是一種讓我們重新回到土地、回到生命本質的方式。

#無肉市集創辦人 #張芷睿

自小成長在一個打獵家庭，小時候廚房裡那些動物屍體觸目驚心的畫面，曾經是我童年揮之不去的噩夢。那種「無法為牠們發聲」的無力與痛苦，讓我在夜裡反覆驚醒。

後來去廈門工作，看到餐廳門口的水族箱讓人「現場點選動物」，下一秒牠就變成桌上的菜餚。那一幕深深震撼了我，也讓當時剛開始吃素的我明白：我必須做點什麼。

直到自己當了媽媽、體驗了生命的孕育與水中生產，我才真切地明白——原來每一個生命來到這世界上，都是那麼的艱難，又那麼的值得被溫柔對待。

當我懷著孩子，忍受著餵奶與塞奶的疼痛時，突然有個聲音撞擊了我的內心：
「我的母乳是給我的孩子喝的，那母牛的牛奶，又是留給誰的呢？」

那一刻，很多事情突然豁然開朗。

原來生命都是一樣的，都有母性、都有痛覺，都值得被溫柔對待。

這幾年，我們辦市集、做零廢棄倡議、陪伴企業轉型，甚至把廢棄的木頭重新刷洗、我們用廢棄的木頭刷洗堆疊成聖誕樹，上面掛著橘子，堆疊成市集裡的風景。我們不希望吃素這件事變得苦澀或沉重，而是想把食物做得很漂亮、很美味，讓大家在吃進每一口食物時，都能感受到心靈與身體的輕盈。

記得之前在桃園辦了兩天的活動，來了整整 8 萬多人。因為大家願意自己帶碗盤、帶環保杯，我們兩天下來，整整減少了 7.7 萬個塑膠垃圾！當我們看到這些垃圾沒有流入海洋、沒有變成北極冰川上的負擔，心裡的感動真的無法言喻。

當我們學會把肉食減少一點、把精緻澱粉減少一點、出門帶上自己的環保杯筷，甚至少用一個塑膠袋……這些微小的選擇，其實都是我們給這塊孕育我們的土地，最溫柔的一封情書。

我們不是高高在上的倡議者，我們只是想用一種更時尚、更有溫度的方式，把這份愛傳遞下去。

因為相信自己的力量，相信土地的力量，我們才能在這條路上走得這麼堅定。

找個機會，不妨也試著給自己一頓沒有負擔的蔬食料理吧！
感受一下，那種重新與土地連結的、最純粹的平靜。