過去部落沒有冰箱，也沒有現代的食品加工設備。芋頭不像小米，乾燥後可以長時存放，
我們的祖先必須想辦法讓芋頭保存的得更久。
於是乎，就有了 leku 的誕生。

leku 不只是窯，而是一套與土地共生的系統

課程一開始，藍保老師提醒孩子們：
「最重要的不是窯，而是你要會種芋頭。
不會種，再漂亮的窯也只是空殼。」

aradj (芋頭乾)獵人的最強行動糧

新採收的芋頭放進 leku 裡，經過長工時的慢火烘烤，一般是三天兩夜，等烘到芋頭完全沒有水分，就變成了能長時間保存的 aradj —芋頭乾。

過去的獵人不可能背著整鍋食物上山，而輕巧、耐放、高熱量的芋頭乾，就成了重要的行動糧。

甚至，族人還會將aradj(芋頭乾)敲碎磨成 palju (芋頭粉)，不僅能直接沖泡，還能做成奇拿富、餵養嬰幼兒與長輩、還有各式點心使用...，堪稱萬用食材。
aradj (芋頭乾)更是我們小時候最天然的零嘴。
每一種用法，都展現了我們祖先善用資源、珍惜食物的生活智慧。

多元品種其實是部落的隱形防護網

過去，每個家庭種植的芋頭品種都不盡相同。
有人留著香氣濃郁的品種、有人保留產量高的、有人留著最適合做芋頭乾的，這不僅是餐桌上的食物選擇，更是部落面對環境變遷的底氣。
當不同品種持續被種植與傳承，我們守護的就不只是文化記憶，更是在守護土地上的生物多樣性。

或許當我們不再叫出它的名字😢……

「現在很多年輕人會吃芋頭，卻已經叫不出芋頭的名字。」對排灣族而言，芋頭的名字不只是名稱，它記錄著植物的外觀、食用經驗，甚至是一個家族的記憶與部落的歷史……

當一個名字消失，
一整套關於生活的知識也會跟著消失。
讓我們一起 #試著學會叫出它的名字，
其實，就是重新學習祖先認識世界的方式，
把根找回來的關鍵一步。

口述：Lanpaw Kalijuvung（藍保．卡路風）

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