在繁華忙碌的世界裡，我們總是在趕時間。但今天，當我們坐下來、將心靜下來，才發現原來「一杯茶」能帶給我們的，遠比想像中豐富得多。

#島茶展演 #張文慧

品茶，其實是一場與自己、與大自然的深度對話。想要完全打開感官，體驗茶湯最迷人的模樣，不妨試試這樣的品茶儀式：

第一步：給茶葉舒展的空間

泡茶時，茶葉量不需過多。給茶葉充分的呼吸與增長空間，茶湯的風味才會飽滿舒暢。試著將熱水沖入壺中，溫潤茶葉，靜靜等待它慢慢吐露釋放味道。

第二步：一杯茶，分「三種溫度」品飲

把茶湯倒入品茗杯後，請分三口品飲：
第一口喝熱的，
第二口喝溫的，
第三口喝冷的。
當你在不同的溫度下細細品嚐，你會發現茶湯從「前味、中味到後味」甚至「杯底香」都在不斷變化。只要這樣喝，很快你也會變成品茶大師！

在今天的茶席上，最令人驚豔的，莫過於這款來自高海拔山區的「春緋生態紅茶」。

它汲取著山頂高山瀑布的水源，在春季採摘，包含了春天的所有精華。當我們一泡泡細細探索，它竟然在感官裡綻放出了整整 11 個驚人的香氣層次：

第 1 層：
有沒有感覺到它本能的花粉香？大概有七分的花粉香。

第 2 層：
是三分蜜香加五分中度的花香。

第 3 層：
一樣是三分蜜香加五分花粉香。

第 4 層：
除了有三分花香以外，還有一個很特別的味道，就是一分的人蔘香味！

第 5 層：
是兩分高山香加一分蜜香。

第 6 層：
是兩分花香加一分蜜香。

第 7 層：
有沒有覺得現在第七杯的香味，很像東方美人那種發酵過後的風味？有木質香，還有花粉香融合在一起的氣息。

第 8 層：
它是七分的幽香，七分！越來越濃、越來越香。

第 9 層：
是五分蜜粉香加七分的幽香。

第 10 層：
是七分濃郁的花香加三分乾果香。

第 11 層：
底香有五分蜜香，還有九分濃郁的乾果香！

喝到最後，整個人彷彿被花果與蜜香包圍。那種前味的奔放、中味的木質沉靜，到後味久久不散的蜜粉香，就像在口腔裡噴了香水一般，縈繞不絕，令人心曠神怡。

其實，
只要我們願意留給自己一杯茶的時間，心就能獲得無比的沉靜與滿足。儘管外在車水馬龍、繁華熱鬧....，都能獲得一杯茶帶來的寧靜。
品茶不需要壓力，也不需要繁複的儀式，只要打開你的五感，每一口茶湯，都是生活裡最溫柔的奇蹟。

今天，
你給自己一杯茶的時間了嗎？