你是否有這樣的經驗--明明喜歡喝的茶，今天喝起來卻沒有那麼好喝。
為何會這樣？
或許，變的不是茶，是我們自己的狀態。

茶癒師許沛倢老師說，茶湯可以當成是情緒處理器，當透過引導去觀察一杯茶的時候，在不同的心情、不同的環境下，喝起來真的會不太一樣

這一場，在茶博「有機’島茶」百茶品飲會中，沛倢老師跳脫品茶的制式標準，帶著大家喝幾款不同的茶，在喧囂的展演現場，牽引著大家把注意力放慢，收回自己身上，你一定會想不到，透由一杯茶，會讓你感覺到自己的心情和今天的狀態。

＃什麼時候是最佳的喝茶時機？

一開始，沛倢老師拋出了一個大家很少去想的問題：「你覺得早上、中午、晚上，什麼是喝茶最佳的時間點？」現場民眾有人選早上，有人選下午，沒有人選晚上，理由很一致--怕睡不著。

其實對於熱愛茶的人來說，早中晚都適合，但若從感官覺察的角度來看，早上是最佳的品茶時刻。因為此時尚未進食，經過一夜的修復，整個味覺與嗅覺是最乾淨、也最清爽的時候，洗漱刷牙後喝上一杯，身心狀態會完全不同。

第二好的時間點呢？大家一定想不到，其實是晚上，而不是中午。因為中午飲食過後，味覺往往會鈍一點。至於大家最熟悉的「下午茶（Tea Time）」，老師笑著點破：「下午茶其實都在喝氣氛、喝開心、喝療癒、喝社交互動的。」 這不是說下午喝茶不好，而是因為中午我們容易大魚大肉，公事也比較繁雜，味覺會被外界的環境與情緒干擾。因此，建議喝茶的順序是：早上最好，晚上次之，下午則適合帶著歡愉的心情進行茶會聚會。

＃沖茶與奉茶：在茶桌上看見未知的自己

「茶癒師」的理念，就是希望大家在喝茶的過程當中，透過身份的切換來看見未知的自己。老師邀請大家回想：「第一次在大眾前泡茶時，眼睛是很勇敢地看著大家，還是眼神往下放？是不是一上台手就很忙，一直擦桌子、整理茶具？」這些細微的動作，默默反映出一個人當下的不自在或緊張狀態。或是，當身為主人泡茶給客人，也不妨觀察一下：此時的你是感到生疏不自在？還是很享受成為主角的感覺？

同樣地，茶桌上的互動也是一面鏡子。當你在被奉茶的時候，你是能好好享受被服務，還是很客氣、很熱心地急著幫忙拿杯子和茶托？ 這種不習慣被服務、極度熱心照顧他人的人，往往反映出其內在的「服務型人格」。在茶桌上的拿起與放下之間，有著太多角度可以去觀察自己的個性，看看我自己到底發生了什麼事情。

＃身體比心理還早知道：茶款與性格的反射

在挑選與品飲茶款時，我們也常帶著特定心境。老師反問大家：「當你在買茶、挑茶的時候，你更看重香氣、滋味，還是喝起來的氛圍感？」

當天老師特別打破傳統，帶領大家「逆向品飲」──從濃喝到清淡。

第一款是霸氣的野放老叢岩茶，許多人誤以為女生不愛重口味的茶，但老師觀察到，很多女生其實非常喜歡熟香或濃郁的味道，因為這代表她們內在藏著一股「女漢子」的乾脆個性。

如果你在買茶時比較在意香氣跟滋味，代表你正高度聚焦在茶品專不專業之上，但有時候，「感覺」與你所創造的「氛圍感」，其實更超越茶品本身，比如，下午需要安靜還是歡樂？有時候你甚至不需要說出口，你所選擇的茶就會取決於你如何傳遞當天的能量、心情與感受，真的是身體比心理還早知道。

＃泡茶就是一面向內映照的鏡子 

老師在現場指著小巧的品茗杯問大家：「這 20 cc 的茶對你來說，它就只是一杯飲料？還是一個故事？或者是你跟茶湯之間的對話空間？」

許多人可能都有過這種經驗：同一包茶、用同樣的水和溫度，泡出來的味道卻跟前幾天完全不一樣，甚至開始懷疑是不是儲存方式出了問題。其實，撇除環境因素，茶湯會隨著你當下的心情、心境與呼吸頻率而改變。

隨著年紀與時間的歷練，每天忙著解決問題，常讓我們縮小了自己內在的感受。而泡茶就像一面向內映照的鏡子，在短短 5 到 10 分鐘的獨處當中，茶湯會把你的潛意識，和那些沒有顯化出來的情緒直接呈現出來，讓你在一年 365 天裡，看見自己每天些微變化的浮動狀態。

＃你選擇的茶具，悄悄透露了你的行為個性

除了茶湯，你挑選的茶具也隱藏著心理反射。

「現場有人喜歡用蓋碗泡茶嗎？還是偏好用壺泡呢？」 老師點出，這兩者的個性完全不同：偏好蓋碗的人，個性通常比較快、比較直接，習慣趕快撥一撥，看準茶湯可以出了就馬上倒出來。偏好茶壺的人：個性反倒比較沉穩內斂，因為茶葉在壺裡舒展完全看不到，必須要慢得住性子。

這種茶具的選擇並非一成不變，它會隨著你那一陣子的心理狀態而調整。當你需要思考事情、下重要決策時，你的潛意識會自然讓你選用壺；當你心情比較心花怒放、願意走出去與人連結時，你可能就會想用蓋碗。透過重複的泡茶行為去觀察自己與他人，把「感受」重新找回來，生活中的焦慮與精神困擾往往就能因此找到出口。

＃放慢感受的三步驟：重新建立與茶的對話

「喝下第一口茶時，你的直覺讓你想到什麼畫面或心情？」 老師提醒，一般人習慣回答「好喝、清爽、生津、不澀」，這不是直覺，是大腦的判斷。試著把專業詞彙全部拿掉，給自己 10 秒鐘，換個方式改用形容心情的詞彙來練習感受：

第一口，啟動直覺（形容心情）：這口茶讓你感受到的是清明、放鬆、放空，還是開心？它帶給你的是幸福感、美好的慰藉，還是當頭棒喝的清醒感？

第二口，察覺變化與連結：這杯茶跟現在的你有什麼關係？它讓你的心情變好了嗎？還是喚醒了某個熟悉的記憶、熟悉的場景？（例如：聯想到搞曖昧時的花茶與桂花烏龍，幫你找回心動的回憶。）

第三口，走入生活與故事：去想想看這杯茶在你的生活中陪伴你度過什麼時候？當你沖泡這包茶能帶出故事性時，這杯茶就會充滿你專屬的個人特質。

＃試試看盲品，讓茶湯成為內在的鏡子

講座的最後，老師鼓勵大家在喝茶時更精進一層：「你是口味為主嗎？喝完有什麼反應？還是需要創造什麼樣的需求？」

與其看著標籤挑茶，不妨先試試看盲品，找到當下身體和潛意識最喜歡、最有感覺的茶湯後，再去和茶農聊聊他們的做茶理念。你會驚奇地發現「人如其茶」，什麼樣個性的人，就會產什麼樣的茶，就會吸引欣賞他的人。當你發現茶農注入的理念與你心中所想的不謀而合時，那份感動不只會讓茶農發現自己的茶除了好喝之外、還能傳遞更多能量，同時也能讓你與土地、與創作者的能量互相充電。

這場在「有機島茶」館安排的展演中，我們處於熙熙攘攘的會場中，一邊品茶，一邊聽著沛倢老師如何透過茶湯讀懂自己與他人的心，感覺真的很特別！也大大打開了我們對茶的想像。

下次當你感到焦慮、瞎忙而忘了自己的時候，不妨給自己 5 到 10 分鐘，泡壺有機茶，端起茶杯，在心與茶湯之間慢下來靜心品味，練習形容自己的感受，不急著用大腦去評判好壞，並試著溫柔地問問自己：「今天的我，感覺怎麼樣呢？」 讓茶湯成為你的內在鏡子，陪著你在一呼一吸間，找回生命最自在的從容，讓「茶」成為大自然賜與你最生活化，也最療癒身心的禮物。

＃備註：2026/10/07 下午場 許沛倢老師引導品茶茶款：

• 第一款：#43 川風堂｜野放老欉岩茶式烏龍
  濃香型的烏龍茶。岩茶對許多人來說是「霸氣」的代表。適合在感受有些冷涼的時候品飲，不需豪邁地一飲而盡，可以慢慢體會口中的感受，好好練習的聞「杯底香」，感受它層次感的變化。
• 第二款：#49 嵩日｜熟香烏龍茶
  同樣屬於濃香系統，可以與第一款岩茶進行口感上的對比。每個人對熟香的感受不同，可以在「想事情、需要思考」的時候，來上一杯濃濃的熟香烏龍，最能幫助自己集中精神。
• 第三款：#54夢幻自然｜凍頂式烏龍有機金萱茶
  隨著品飲進行到第三款，茶湯的系統開始轉化，味蕾也從濃厚的滋味漸漸過渡到柔和的清香。
• 第四款：#32薪寬｜有機翠玉烏龍茶
  最後壓軸的是最為清淡、清新的茶款。感受到的是一種「清新、舒服」的氛圍。