南迴，
火車緩緩駛入金崙站，像是卸下一段長途跋涉的疲憊，沉靜地停靠在這座依山傍海的溫泉小鎮。ㄧ出站，迎面而來的，是一股截然不同於城市的慢活步調：海風吹拂、三三兩兩泡湯客談笑著等著接駁車，街上偶傳來原民的迎賓曲，聲聲傳入旅人的耳裡...

這裡的時間，似乎總是慢半拍；走出車站，腳步也不自覺地放緩。
火車站前走路2分鐘，轉進一條不起眼的小巷，一陣風輕輕吹來，竟看見一片翠綠的小米田在陽光下搖曳生姿。
欵不是？！火車站前，怎麼會有一片小米田？

為因應觀光需求，車站前的黃金地段，大多改建成飯店及民宿，卻有一個人，默默在這裡種下了一畝記憶。
格外突兀，卻又格外迷人！

這是陳美香 Kaleskes 種滿記憶的小米田，
一位將「美」與「香」揉進生活與傳統料理裡的排灣族人。

「我會做很多傳統的小米料理，像是小米酒、小米麻糬、小米湯圓、小米年糕、還有小米甜甜圈，這些都是媽媽教我的，現在我做的料理，也是我記憶中媽媽的味道。」美香姐笑著說。

「像這些假酸漿葉可以拿來炒蛋、包奇拿富，也可以做煎餅來吃；每一樣野菜，都是土地送給我們的最好的禮物。」美香姐熟練地摘幾片假酸漿葉，沒幾分鐘，一道小米假酸漿炒蛋就熱呼呼上桌....

說起小米年糕，美香姐的眼神閃爍著回憶的光芒。
「小時候要做小米年糕的時候，有時凌晨四、五點，就被媽媽挖起來生火顧柴火，年糕一般要蒸十幾個小時，火又不能斷，我們小孩常常顧到打瞌睡；那時候生活很苦，外面賣的年糕又貴，所以我們小孩子都好期待年糕出爐的時候，想到眼睛都亮了起來。」

退休後，為什麼想要來種小米？
「小時候，我們家就有種小米！
重點是小米很好吃，家人也都很喜歡吃，所以我選擇種回記憶中的小米，不是為了販售，而是為了回到那段與長輩們在小米田間的快樂時光。」

「小時候放學就往山上跑，那時長輩在田邊弄了一個鞦韆，我們小孩會幫忙收小米、挑水等等，那時候在田裡玩，可以學到好多事情；不像現在小孩都只有手機...」

「種小米時，每每就像穿越時光隧道，好像又回到小時候的田野裡。那些跟長輩在一起無憂無慮的日子，真的很快樂、很放鬆。」

「小米的種子，有些是老人家給我的，有些是親戚送的，代代相傳；
這些祖先留下來的種子，我們一定要持續種下去。也感謝上帝給了我們這片地，出金崙車站走兩分鐘，就能看到小米田，不用特地跑進深山...。」

「我的田區不灑農藥！
我堅持不用農藥，不打藥才對土地好，對身體也才健康。
因為沒有灑農藥，這裡的土地，在沒種小米的空檔時候，很多野菜會就一棵棵冒出來....。」

現今，美香姐也把這份記憶轉化成料理，與來訪的旅人分享。
料理、導覽，一樣樣，一道道，把這一口記憶的小米重新端上現代的餐桌。

朋友，下次來金崙，除了泡湯，也別錯過這一方充滿記憶的小米田。
來找美香姐坐坐，吃口剛煮好的奇拿富，喝杯酸酸甜甜的洛神花茶，聽美香姐說說這一口小米，如何溫柔且堅韌地，串起一段段回憶...

也許，你也會在這一口小米料裡中，嚐到某種想念...

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#金崙不只有溫泉
📞 導覽體驗預約：0952-961103 (美香姐)