今年，慈心有機農業發展基金會（以下簡稱「慈心」）在玉山銀行及玉山文教基金會的計劃支持下，向南安及周邊部落農友採購友善耕作的布農傳統雜糧，並與花蓮南區的營養午餐廠商清泉商行合作，於五月「全國布農月」及十月「全國布農運動會」期間，於每周一在白飯中添加布農黑芸豆和小米。供應範圍涵蓋卓溪鄉全區以及鄰近的玉里、富里等地區，合計23間國中小*註1，計1,711位學童，每周一都能在營養午餐中，享用到在地長輩所種植的布農傳統雜糧。

今天的午餐有長輩的愛心，孩子吃得很開心！

添加了布農小米與豆豆的雜糧飯，營養加倍。

消失的傳統作物 珍藏於家庭菜園

小米類作物與多樣化的豆類是布農族的傳統作物，因具有耐旱、高耐受性與高營養等價值，面對日加嚴峻的極端氣候與糧食危機，在國際間愈來愈受到重視。然而這些過去曾是高山民族布農族人「主食」來源，卻隨著時代的變遷，幾乎已消失在布農族人的餐桌。幸好這些珍貴的種子以及種植的農耕智慧並未消失，依然保存在長者的家庭菜園當中，儘管下一代幾乎已經不再食用與遺忘，卻還是被長者堅持的種下去。這些年慈心與部落族人，在林保署花蓮分署支持下，組織了「布農豆豆班」，同時也在卓溪鄉公所輔導下，成立了小米產銷班，找回各種布農傳統雜糧作物，同時也找回與過往相連的文化與記憶，並矢志繼續傳承下去。

在地糧食逐漸受重視，慢慢被找回來傳給下一代！五花八門的布農豆

卓溪小米班慶豐收

布農雜糧有小米、紅藜、油芒、龍爪稷、稷、高粱、布農豆類等，小米沒有容易讓人過敏的麩質，也不像白飯那麼容易讓血糖快速上升，含有蛋白質、纖維、維生素B群（如維生素B6和維生素B1）、礦物質（如鈣、鎂和鋅）等營養成分，比白飯更為豐富；龍爪稷所含鈣是牛奶的三倍；高粱富含維生素、礦物質、蛋白質和纖維；而布農豆類熱量與白飯相當，但卻比白飯多出3倍蛋白質、30倍膳食纖維，以及8-15倍的礦物質。

菜園到校園 新鮮營養又減碳

現在這些食物從迪娜的菜園來到小朋友的餐盤變得簡單，採用在地食材，食物通常更新鮮，因此營養價值更高；食物運輸里程也更短，減少更多的碳排放。同時，聯合國糧農組織文件指出，豆類具有固氮特性，有助於提高土壤肥力，從而改善提高農田生產力；作物與豆類間作，有益於提升農業地景的生物多樣性。

除了健康與環境上的好處，布農雜糧作物進入營養午餐系統，一方面讓孩子對於傳統豆穀不再陌生，在味覺上與傳統文化產生聯繫，同時，也是對在地保留傳統作物的農友的支持。當作物有了穩定通路，部落農民便能較無後顧之憂，持續種植與保存布農傳統作物與農耕智慧，創造正向循環。營養午餐也能幫助在地糧食系統更加強韌、建構在地化的食農教育發展。

孩子們在長輩指導下，體驗製作小米點心。和長輩學習種豆豆

部落中生代向學童講解小米知識

慈心、企業結合在地 吃出部落智慧

為了讓此行動的效果更加深化，計畫正式啟動前，慈心基金會便與營養師共同擬定發給各校老師的說明函，除了說明計畫緣起與目的，也提供布農雜糧營養與對環境友善相關參考資料，提供各校教師推動食農教育參考，並於供應時段，同步播放相關布農家庭菜園短片，幫助學校師生認識布農雜糧。

此外，今年慈心也與在地卓樂國小、卓清國小以及在地Saiku清水部落發展協會合作，辦理多堂食農課程，由部落長輩帶領孩子，透過實際觸摸作物、田間觀察與種植，並學習動手製備與品嚐餐食等各項體驗，認識多樣化的布農雜糧以及布農的食農智慧。一旦小孩看見長輩們身上蘊含的布農智慧，其對於環境的貢獻和意義，無形中也能連結孩子們與家中長輩的關係。生產、生態和生活，於在地友善雜糧進校園計畫中結合在一起。這是一個企業透過與NGO合作，攜手在地相關部門、地方產業與在地社區組織，推動ESG的具體實踐案例。

慈心及企業，與在地聯手，讓孩子們有機會在學校裡吃到祖母種的小米和豆豆。

註1：（包含三民國中、三民國小、玉里國小、源城國小、大禹國小、東里國中、東里國小、萬寧國小、吳江國小、樂合國小、中城國小、東竹國小、明里國小、富北國中；卓溪鄉的崙山國小、立山國小、太平國小、卓樂國小、卓清國小、長良國小、卓溪國小、古風國小、卓楓國小。）