佛大慈心攜手共推「百膳孝為先」計畫

最簡單的盡孝— 真心陪伴父母享用清淨的一餐

佛光大學樂活產業學系周鴻騰副教授，自2017年起，便致力於將孟子「親親、仁民、愛物」的思想轉化為現代社會「孝悌健康、敬老懷幼、護生永續」的實踐。今年，周老師與慈心基金會攜手合作推出「百膳孝為先」計畫，首先向慈心志工們深入解釋孝親安康學習模式的精髓，隨後觀賞《盡孝的滋味》這部感人至深的韓國電影，再引發大家對孝道深層次的反思和討論。這些討論不僅限於孝道本身，還涉及了清淨蔬食、綠色保育、共煮共享、孝親安康之間的連結關係和意義啟發，進而能夠幫助自己和他人在生活中應用。

佛光大學樂活產業學系周鴻騰副教授(左一)同時是宜蘭縣政府食農推動教育委員。

《盡孝的滋味》這部電影，講述了一位擅長將草藥融入料理的流浪名廚林祉鎬的故事。父母在他童年時就已離世，為了尋找母愛的溫暖，走遍了韓國的高山、澗谷、農田與海洋，尋找大自然賜予的食材。旅程中遇見了許多與母親年紀相仿的獨居老人，林祉鎬用溫暖的雙手為他們烹調出色香味俱全的料理。義母過世後，他更是親手製作了象徵佛教108種生命苦痛的108道養生料理，以此來撫慰自己想要盡孝卻未能如願的心情。這部電影深刻地詮釋了「百膳孝為先」的意義，提醒我們最簡單的盡孝，就是真心的陪伴父母共餐，並將這份愛擴展至對所有長者的關懷。

綠色永續— 從家庭到人群從食物到動物

為將這部電影精神融入日常生活，周鴻騰將與佛大老師也是名廚的施建瑋和廚藝研究社學生，在今年母親節前夕，採用蘭陽在地小農友善環境的蔬果食材，邀請慈心義工和成年子女到佛大蔬食系廚房學習。經由名廚的教學，烹調料理給爸媽享用，透過共煮共食享受天倫之樂，也同時從餐桌上學習到百膳孝為先的真正意涵。周老師表示：此乃是以孝為始，以家為本，從最基本促進和諧的「家庭倫理」關係做起，期待能將愛擴展到「群己倫理」、「動物福利」、「清淨蔬食、綠色保育」，形成因孝行而落實「孝悌健康、敬老懷幼、護生永續」的生活實踐方式。

慈心基金會吳雪美課長談到周老師倡議「孝悌健康、敬老懷幼、護生永續」的精神與慈心基金會的「一念慈心，萬物歸仁」理念相應，皆強調以仁愛與慈悲的心來對待所有生命，對生命的尊重和保護。慈心強調四生概念—生產、生活、生態、生命與「一念慈心，萬物歸仁」的理念相輔相成，共同構建了一個尊重和保護所有生命的倫理架構。透過這種思維方式，形成目前慈心推廣的友善耕作「綠色保育」的全面性，不僅僅是對農田生態的保護，也包括了對農民、消費者和社會的責任與關懷。

孝親安康學習模式與一念慈心萬物歸仁的相應性

以清淨食物孝養兼愛所有生命與環境

吳課長非常讚嘆周老師將孟子親親、仁民、愛物的內涵結合永續教育，並連結到慈心推動綠色保育的精神與聯合國永續發展目標SDGs。而且「仁愛與慈悲」與影片內涵很契合，讓更多人願意從家庭開始盡孝，進而推己及人，與社會、環境、大地友善相處，創造健康和樂的世界，每個人從自己的每一天，認真去做自利利他的事，就如同慈心基金會創辦人日常老和尚叮嚀，從自己的健康與家庭和樂，再深廣地推展到幫助所有的生命。

參與課程的慈心志工紛紛表示，林祉鎬尋找盡孝滋味的故事令人動容。名廚思念母親，流浪各處找尋食材，做出美味料理分享給當地長者，令人印象深刻。他以大地之母孕育出來的天然食材，化為一道道思念的美味，只為尋找盡孝的滋味！他對老奶奶溫暖的讚美、輕柔的撫摸、用心的製作清淨樸實的美味，真心實意的關懷長輩，深深感動大家。慈心志工看完影片之後，都想仿傚名廚，運用大地孕育出的清淨食材，以健康蔬食來奉養最親近的父母，及時行孝進而推展至週遭的長輩，也關懷到其他的生命及永續的環境。

學員研討清淨蔬食、綠色保育、孝親安康之間的連結關係和意義啟發。