「百膳孝為先Ⅱ」慈心親子同框友善料理共度幸福食光

親子共煮共食讓愛放大

您如何傳遞對父母的感恩之心呢？佛光大學樂活產業學系與慈心基金會聯手推出「百膳孝為先」創新實踐計畫，藉由清淨的食物為現代社會帶來孝道的新風貌。5月11日，母親節前一天，慈心基金會職志工的父母、子女受邀到宜蘭佛光大學，在名廚指導下親子共煮共食，共享天倫之樂，同時也從餐桌上學習到「百膳孝為先」的內涵。

由佛光大學樂活產業學系周鴻騰副教授發起的「百膳孝為先計畫」是一種將傳統孝道觀念與現代家庭生活需求相結合的創新實踐作為。周老師特別選在母親節前夕邀請名廚施建瑋老師指導慈心職志工親子共同完成美好的感恩餐，當天食材完全採用蘭陽在地小農友善環境之蔬果，以及動物福利之奶蛋，展現從家人擴展到其他生命的大愛。

名廚傳授蔬食美味秘訣共度不一樣的母親節

這次活動特別邀請到《兩岸十大名廚》施建瑋老師，毫不藏私地傳授蔬食好吃的秘訣，施老師當場示範了奶蛋素或全素的蔬食、茶點，包括色香味俱全的紅藜盆栽沙拉、鮮蔬飄香燉飯、小松菜麵包濃湯…等。在名廚的指導下，一對對親子們從洗切到烹煮溫馨互動，現場洋溢著歡樂幸福的氛圍，在大家通力合作下共同完成一道道可口的佳餚。

小松菜麵包濃湯(左上)、鮮蔬飄香燉飯(左下)、紅藜盆栽沙拉(右上)、茶點與甜點(右下)

在慈心基金會服務的王泓淨與慈心資深義工鄭惠心第一次母女同框共煮，王泓淨覺得很新鮮有趣：「平常都是媽媽煮我負責吃，從來沒有下廚過，媽媽看我笨手笨腳的，忍不住一直下指導棋。」王泓淨發現媽媽動作很快，共煮的過程中也將廚藝一點一滴地傳授給她，拉近了母女間的距離，覺得很開心！

時值母親節與浴佛節，在享用豐盛的午餐後，眾人帶著感恩心到百萬人興學會館，在佛光山知勝法師帶領下讀誦星雲大師撰寫之《為父母祈願文》，並「點燈」、「浴佛」祈福、感念佛陀慈悲度眾之心並發願效學。

母女在共同完成料理的過程中拉近了彼此的距離

親子共煮頭一遭，將媽媽料理美味的秘訣學起來！

從孝親到清淨蔬食落實健康永續心生活

周鴻騰老師說明，發起「百膳孝為先計畫」的目的，是想將傳統孝道觀念與現代家庭生活需求相結合的創新實踐作為。他強調孝道不僅僅是單向的子女對父母的孝順，而是雙向的互相尊重與關愛。成年子女與年長父母可以從廚藝互動中獲得滿足感、幸福感和成就感。周老師並指出，最簡單的盡孝，就是真心的陪伴父母共餐，並將這份愛擴展至對所有長者的關懷。

因此，「百膳孝為先計畫」乃是「以孝為始，以家為本」，從最基本促進和諧的「家庭倫理」關係做起，是一種建立和睦家庭的好辦法。周老師更期待能將這樣的愛擴展到「群己倫理」、「動物福利」、「韌性農業、產地到餐桌之清淨蔬食」，乃至於慈心基金會推動的農業與保育兼顧的「綠色保育」，形成因孝行而落實健康與永續的時尚心生活。

周老師推動的「百膳孝為先計畫」內涵「以孝為始，以家為本」，是建立和睦家庭的實際作為。

指導示範料理的施建瑋老師表示，「百膳孝為先計畫」非常有意義，他與佛光大學廚藝社的同學們全力支持。這次特別挑選宜蘭在地有機友善食材，精心製作健康、護生的蔬食料理，讓慈心義工親子間享受歡樂的幸福食光。施老師設計的食譜不僅受到現場長者的喜愛，回家後也能輕鬆地複製，讓父母享受到色香味俱全的蔬食健康料理。他認為「百膳孝為先計畫」所帶來的影響是多層面的，不僅重新定義了孝道，更強調了家庭成員間的相互尊重以及對環境的關愛，是一項教學實踐創新，也是一種文化復興。

施建瑋老師與佛光大學廚藝社的同學們全力支持這項富有意義的倡議

吃出孝道的滋味共創健康和樂的世界

慈心基金會吳雪美課長表示，這項計畫的影響遠遠超出了共享一頓美食。「百膳孝為先計畫」不僅是一種孝道的新詮釋，也是一種將愛從家庭擴展到社會、環境、大地的生活方式。非常認同周老師倡議的「孝悌健康、敬老懷幼、護生永續」與慈心基金會的「一念慈心，萬物歸仁」理念相應，兩者皆強調以仁愛與慈悲的心來對待所有生命，對生命的尊重和保護。

慈心基金會吳課長表示周老師推廣孝道的內涵接近於慈心基金會的「一念慈心，萬物歸仁」理念。