芋頭窯即將啟動的這一天，
慈心團隊特地邀請蔬食餐廳「菜市場 Tsai Chi Ya」的主廚何俊昕，運用原鄉芋頭設計創意料理。要在芋頭窯啟動當天，要讓土坂實小全校的孩子們都能嚐到芋頭的不同風味——既保留了傳統的根，更吃得到創新的口味！
芋頭料理的多元滋味，也像是土地的多樣性。
把原鄉的各品種芋頭留下來，也留住了這片土地古老的飲食記憶。
把原鄉的各品種芋頭留下來，也留住了這片土地古老的飲食記憶。
俊昕主廚大膽運用部落的新鮮芋頭 #vasa 及芋頭粉 #aradj，結合現代料理手法，為孩子們打造了甜、鹹兩道料理。
俊昕主廚熱情地向大家介紹：
「這次的料理一甜一鹹。」
「鹹的：是用芋頭粉去做的，類似taco（脆餅）的感覺，上面則是新鮮的芋頭，把它醃在番茄醬汁裡面。」
「甜的：則是焦糖的鳳梨，然後再加上芋頭、芋頭和椰奶去做的。底下的餅乾呢，一樣是芋頭粉去做的。」
聽著主廚一邊介紹，孩子們早就排好隊、躍躍欲試了。
點心一到手，有的一口塞滿嘴巴；
有的則是捨不得一口吃完，小口小口地細細品嚐……
芋頭料理的多元滋味，也像是土地的多樣性。
把原鄉的各品種芋頭留下來，也留住了這片土地古老的飲食記憶。
最後偷偷預告：
俊昕主廚還會再回來土小，帶著大家一起動手做更多好吃的芋頭創意料理喔！敬請期待！🥰
#農糧署東區分署
#土坂vusam文化實驗小學
#菜市場TsaiChiYa
