2015年有5位「黃金廊道」農民響應計畫，將原先第一期種植高耗水的水稻轉成旱作有機毛豆，以契作方式保障價格穩定，讓農民能安心種植，經農友估算，毛豆耕作用水量約為水稻的1/8，並透過毛豆、水稻及馬鈴薯之水旱輪作制度，減少種植過程用水量，增加農民收益，透過一年半的努力，「黃金廊道」有機毛豆耕作示範田區，累計通過有機面積已達29.6 公頃。

有些農友有意參與，但土地狹小分散，鄰田汙染風險高，且隔離網設置成本亦高，土壤重金屬含量超過有機驗證之標準而無法加入。為突破上述困難，基金會採技術輔導、媒合通路、保證契作等策略因應，成立了「師徒輔導制度」，由已有多年有機耕作經驗之農民，帶領參與計畫之農民，定期舉辦交流會及田間指導，統一種植過程所需之肥料、防治資材之品項及購買，降低購買成本，增加農民轉作之信心！

計畫的推動，有賴於更多農戶的加入、來自各方的資源及支持才能走得長遠。且因本計畫區位及土壤現況，突顯有機農業推廣及驗證仍有檢討及促進的機會，期待能有更多元對話，有利農業主要糧食產區，擴大有機效能。