主講人/台大農藝系郭華仁名譽教授

從有機3.0探討我國有機農業的發展與突破

主講人/台大農藝系 郭華仁 名譽教授

有機1.0代表有1924年人智學創始者奧地利魯道夫．史坦納、1940年出版有機農業聖經的英國亞伯特．霍華德，以及日本倡導自然農法的岡田茂吉、福岡正信。此一思潮不幸被二次世界大戰中止。

戰後全球大量使用炸藥與毒氣做成的化肥、殺蟲劑，慣行農業席捲全世界。直到1969年《寂靜的春天》一書出版，社會才了解農藥的壞處，開始重視環境保育，有機農業運動才又復甦。1972 年法國農協促成了國際有機農業運動聯盟(IFOAM)，提出有機農業四大原則--健康、生態、公平、謹慎，並於1980年出版有機準則，美國率先於1990年制定有機法規，各國相繼追隨，台灣也在2007制定，此即有機2.0時代，由政府委託公正第三方驗證機構執行驗證制度。歷經20多年，成就斐然，涵蓋全球170個國家、4,300萬公頃土地，產值高達720億美元。

然而近年來發展停滯，有機驗證僅佔全球耕地1%、歐洲為2%、台灣0.8%。如何讓更多農民跨越驗證高門檻並實踐四原則，成為IFOAM重要課題，於是在2015年提出有機3.0的概念。其特色有六點：(1).培養各種創新，(2).持續改進，(3).納入各種永續作法，(4).透過各式管道達到透明、完整，(5).加強農場到餐桌的整體性，(6).講求真正的價值和公平的價格。

從有機1.0到3.0，並不是後面推翻前面，而是要把各種的友善環境農法和相關人文社會倡議都融入有機農業，使其成為很寬廣的光譜，也就是把餅給做大(如圖)，因為它們都有一個共同的目標，就是讓地球永續經營下去。

郭教授建言：

為推動廣義的有機農業，政府公部門應以農委會為主來推動立法，並在行政院成立跨部會組織，以預算轉型帶動政策轉型，每年調高廣義有機農業預算佔農業總預算的百分比，直接補貼友善農耕農民，並責成地方政府透過參與式保障制度，連結轄區內農民供應校園午餐。同時積極進行全民教育，說明擴大友善環境、永續農業的重要性與急迫性。