蔡瀧賢用自然農法種出的益全香米 連農會老師傅都說讚。

草木蔬果《生產操作組＊優 等》

農場位置：南投縣草屯鎮  

綠保作物：益全香米 、栗子地瓜

保育標的：陸域棲地

時序秋分，草屯綠保農友蔡瀧賢七月種下的秧苗已長得挺拔青翠，然而，一片翠綠的稻田裡，雜草也不遑相讓，一樣長得十分壯觀，「這是上次來不及除草的結果」雖然語帶無奈，但當他撥開惱人的雜草叢時，心情立馬轉換—「你看~ 有鳥巢，是白腹秧雞！」來自烏溪的水質潔淨，還看得到小蝦與螃蟹，田區生態自然，吸引了各類小動物在此安心成家落戶，也成為他辛苦工作之餘的小確幸。

在田間常有驚喜的發現，在辛勤的農務之餘帶給蔡瀧賢許多樂趣。稻田間雜草沒及時除掉，一發不可收拾。

自己覺得好吃 是重要的第一步

在新竹上班的蔡瀧賢，假日帶妻小回草屯陪伴父母時，曾以慣行方式種些水果，七年前，太太鼓勵友善耕作，在網路上找尋有機耕種方法，最後選擇了方法上相對簡單的KKF自然農法，這幾年種出台農71號的益全香米，曾被農會老師傅稱讚—米粒透亮、飽滿Q甜。而另一個主力作物是栗子地瓜，是在新竹逛菜市場時無意間買到，吃起來質地堅實、口感香綿而開始試種至今，蔡瀧賢認為，選擇自己覺得選好吃的優良品種，是非常重要的第一步。

種自己喜歡吃的品種分享他人

蔡瀧賢深信：「土壤照顧好，病蟲害就少。」因此幾乎都沒用使用資材防治。主要以自製微生物菌與菸草酵素來養土，微生物菌可幫助植物吸收養分，菸草酵素則有助土壤酸鹼平衡，製作菸草酵素的煙草取自隔壁菸草田採收完後重新長的嫩葉。栗子地瓜整地後也都沒有施肥，栽苗下去一個月後放置費洛蒙防治蟻象，雖然有些病蟲害，但不影響產量。

用自製微生物菌水幫助稻子吸收養分

多嘗試勤作筆記 善觀察修正再修正

從新手上路到略有成績，過程中，他以自然為師，自插秧、病蟲害、施肥、除草，一直到收成，像認真的好學生般勤作筆記，再觀察其中的變化做適當調整，比如，當發現8月危害地瓜的蟲類比較多時，來年晚一個月種，結果產量比預期還好，而當這一期水稻會影響地瓜生長時，則考慮暫停種植水稻改種綠肥，再打入田中淹水減少雜草與病蟲害。

七年來，在土法煉鋼的狀況下，蔡瀧賢慢慢摸索出自己的一套，心得是新手剛開始不要種太多，有好的表現就維持現況慢慢增加，若發現狀況不佳，則觀察原因修正作法，畢竟網路上的資訊和實作有落差，因此他也一直在調整步調，這時筆記就發揮了功能，透過記錄他還發現到暖化逐漸加速，作物成熟的天數慢慢縮減中，日頭的熱度也比以前強，像今年剛種下的地瓜苗，很快就打趴躺在田裡了。

長期勤作筆記有助於蔡瀧賢精進農耕技術。

鄉親長輩相挺 靠口碑穩定銷售

身為假日農夫，感覺上一周七天都沒休息，但蔡瀧賢說，其實他把工作當休息，兩天的農耕生活才是他的正職，言下之意就是，他可是全心投入於農務，稻米與栗子地瓜頗受好評，能夠漸入佳境，除了自己的勤奮努力外，還有一個重要的原因，就是背後有太太與長輩們的支持。

「要種地瓜時，厝邊阿婆會主動來幫忙種，都八九十歲了，請他們休息都說不要，再種兩行！」看長輩們坐在小小的工作車上移動，感覺樂在其中。「收成好他們會替我高興，稻田沒收租金，米收成的時候就送去替代田租」，在此還看得到早期純樸農家如親人般互助的溫馨畫面。

蔡瀧賢在前線奮鬥，賢內助則在後方照顧老小，並幫忙銷售記帳。蔡太太表示，剛開始沒有刻意行銷，親朋好友感覺好吃，會幫忙分享，後來才經營臉書網站行銷，目前網路訂購占不到1/3，但吃到好吃會很固定回購。「一般農友採收後整批賣到批發市場就結束，我們直接面對消費者，看得到支持鼓勵的回饋，很有成就感。」在臉書上可以看到稻田與地瓜生長狀況，還有田中各種小生命生動的影像「他們很實在的感受到生態與作物，信任假日農夫顧這片土地不會黑白來！」蔡瀧賢憨厚的臉上堆滿了笑容。

工作與農務可以兼顧，背後有同心同願的賢內助一起努力。

長輩們會主動幫忙，並樂在其中。

加油！好好生長喔！ 感恩~

「夠孩子讀書、夠生活用就好。」越種越有信心之餘，對未來的願景不是賺大錢。蔡瀧賢最近常想的是：「找人種友善農耕很難，而無常隨時會來，能做到何時不知道，目前有這些實作經驗要趕快推出去。」幾年前鄰居兩兄弟接受他的建議轉型友善耕作，希望目前的好成績，能吸引更多人來加入。

問他地瓜好吃的原因，期待蔡瀧賢會說出一套耕作密技，結果他回答：「我想種好它，會常跟作物互動，鼓勵它們說：加油！好好生長喔！」

瀏覽臉書中PO文，會發現最常出現的兩個字是「感恩」

~ 感恩老婆老媽；感恩叔叔帶領千歲團長輩們幫忙種地瓜苗。

~ 感恩天公伯跟媽祖婆的幫忙，讓我們趕在颱風前種完地瓜。

~ 小麻雀每一期都很捧場的吃，謝謝你們愛吃我種的米，給我肯定！

蔡瀧賢在2021年取得綠色保育標章，印證生產生態要取得平衡真的可以做到，雖然會辛苦一點，仍在友善農耕的路上繼續努力加油的他，最後還是順口說了一句：真感恩！

  蔡瀧賢時時懷抱感恩之心，悠游於工作與農務之間。

【評審老師講評】

對於友善綠保耕作非常具有熱情，對田對於友善綠保耕作非常具有熱情，對田區之水田生物、鳥類棲息亦相當了解，並努力尋求新知、新技術，提升生態豐富性的生產能力。

※來逛逛~草根蔬果 / 蔡瀧賢