慈心活動課程集錦
慈心活動課程集錦 2021 / 01 / 18 217

有機茶絕佳風味 百位消費者盲飲品評成績第一名

 

慈心基金會淨源茶場參加由台灣茶協會舉辦「2020首屆台灣GABA茶評比」,以三個有機茶樣參賽,獲選兩個「五星獎」、一個「四星獎」,其中,更獲得百位消費者盲飲品評成績第一名。2021年1月16日舉行頒獎典禮,淨源茶場期望更多消費者支持台灣有機茶的發展,共同守護珍貴的自然環境。

慈心淨源茶場GABA茶獲獎,由台灣茶協會創會理事長區少梅(右二)頒獎。(淨源茶團隊左至右:製茶師廖顯岡、場長陳儷芳、顧問陳善嘉。)

 

源自日本的GABA茶又稱佳葉龍茶,因茶菁經過厭氧發酵處理會產生 γ-胺基丁酸 (Gama-AminoButyric Acid,簡稱GABA)而得名,由於茶中的GABA物質能放鬆神經、調節壓力,來台初期曾聲名大噪,卻因製茶過程中的悶酸味,無法廣為消費者接受。經由行政院農委會茶業改良場與農友反覆研究實驗,現今的 GABA 茶在風味口感上也有大幅度的進步,琥珀色的茶湯帶有微微果酸及香甜味,GABA成分也被完整地保留,成為近幾年快速崛起的新興茶類。

此次評選為有機茶與傳統慣行茶同台評比,透由專業品評團與消費者評分,再再肯定淨源茶場GABA茶的製茶技術,展現出有機茶的獨特且豐富的香氣與滋味。淨源茶場繼去(2020)年6月,以有機包種茶(條形)、有機烏龍茶清香型(球形)獲得首屆「全國有機茶 TAGs 分類分級評鑑」的佳績後,持續深入研習各種茶類,至今已習得九款製茶技術。期盼透由「淨源茶」多樣化的面貌,吸引更多人喜愛有機茶,在品味茶香的同時,也能體會淨化水源山林、保育動物、愛護環境的喜悅。

 現場設攤提供品茗

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