有機茶絕佳風味　百位消費者盲飲品評成績第一名

慈心基金會淨源茶場參加由台灣茶協會舉辦「2020首屆台灣GABA茶評比」，以三個有機茶樣參賽，獲選兩個「五星獎」、一個「四星獎」，其中，更獲得百位消費者盲飲品評成績第一名。2021年1月16日舉行頒獎典禮，淨源茶場期望更多消費者支持台灣有機茶的發展，共同守護珍貴的自然環境。

慈心淨源茶場GABA茶獲獎，由台灣茶協會創會理事長區少梅(右二)頒獎。(淨源茶團隊左至右:製茶師廖顯岡、場長陳儷芳、顧問陳善嘉。)

源自日本的GABA茶又稱佳葉龍茶，因茶菁經過厭氧發酵處理會產生 γ-胺基丁酸 （Gama-AminoButyric Acid，簡稱GABA）而得名，由於茶中的GABA物質能放鬆神經、調節壓力，來台初期曾聲名大噪，卻因製茶過程中的悶酸味，無法廣為消費者接受。經由行政院農委會茶業改良場與農友反覆研究實驗，現今的 GABA 茶在風味口感上也有大幅度的進步，琥珀色的茶湯帶有微微果酸及香甜味，GABA成分也被完整地保留，成為近幾年快速崛起的新興茶類。

此次評選為有機茶與傳統慣行茶同台評比，透由專業品評團與消費者評分，再再肯定淨源茶場GABA茶的製茶技術，展現出有機茶的獨特且豐富的香氣與滋味。淨源茶場繼去(2020)年6月，以有機包種茶（條形）、有機烏龍茶清香型（球形）獲得首屆「全國有機茶 TAGs 分類分級評鑑」的佳績後，持續深入研習各種茶類，至今已習得九款製茶技術。期盼透由「淨源茶」多樣化的面貌，吸引更多人喜愛有機茶，在品味茶香的同時，也能體會淨化水源山林、保育動物、愛護環境的喜悅。

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