千里尋香風味輪轉出有機茶新時代
正當全球疫情嚴峻，多國下達封鎖令之際，臺灣有機茶逆勢向上而行，政府與民間攜手，用一杯清淨好茶，拉近人與人間的社交距離、也開啟人與生態環境共好的契機。

圖文/ 慈心有機農業發展基金會

PPT圖片提供 / 茶改場、農糧署

臺茶風味輪英日文版11/14正式發表。(圖/行政院農業委員會茶業改良場提供)

自去年(2019)有機農業促進法實施以來，各界對有機農業未來發展寄予厚望，而居於開門七件事最末的「茶」，衝勁十足、成績亮麗。今年六月，茶改場無懼疫情嚴峻開啟先例，舉辦首屆「全國有機茶TAGs分類分級評鑑」；十月，農糧署在「南投世界茶業博覽會」二度籌辦有機茶主題館，緊接著，11月 14 日，茶改場與農糧署於臺北南港展覽館共同舉辦「臺灣有機茶國際品茗交流暨媒合會」，發表英日文風味輪、國際專題講座，以及現場品茗交流，從一連串充滿新意與大量資源的投入，看到農政單位偕同產官學各界，為了將臺灣有機茶行銷國人與國際卯盡了全力。

用TAGs分類分級系統、中英日語風味輪，說一口好茶

茶改場蘇宗振蘇場長表示，辦理此次活動的目的，一是方便大家來找茶，一邊品茶，同時以風味輪說明茶香滋味；二是英日文風味輪啟動，將臺灣好茶行銷全世界；第三，透過認識TAGs分類分級系統，讓消費者買到安全的、國產的、有分級分類的好茶。活動過程安排了中英日三場國際交流專題演講，另外，也設置了品茗專區，有八位TAGs評鑑得獎的茶農友全天奉茶，讓來賓與消費者可以直接與茶農交流。

茶改場蘇宗振蘇場長率領茶改場同仁為TAGs分級分類系統與風味輪投入許多心力，希望能方便國內外人士認識臺茶。頒發感謝狀給共同參與英日文版臺灣特色茶風味輪中外人士

開幕致詞時農糧署胡忠一胡署長非常有信心地說：「臺灣茶馳名中外，敢保證是全世界最優質，優先買臺灣茶，絕對是上策。」對於茶改場提出TAGs分級分類系統與風味輪，以視覺幫助消費者認識臺茶豐富樣貌，署長十分肯定，因多數人不了解臺灣茶，外籍人士更是只知道烏龍茶，而臺灣有這麼多有特色的茶，認識不完也無法簡單說清楚，有了風味輪後，可以輕鬆把專業術語，簡單描述讓一般人可理解，並找到自己喜好的茶類，現在有了英日語版，有助於國際行銷，將博大精深的茶文化帶到生活中。

農糧署胡忠一胡署長對臺茶非常有信心，特別是請大家優先選擇有機茶或產銷履歷。風味輪可以幫助我們認識茶的香氣與滋味，進而找到自己喜歡的一款茶。

當天在講座中穿插了TAGs分級分類系統與風味輪的說明，由茶改場製茶技術課楊美珠課長與黃宣翰助理研究員詳細介紹推展目的與研發的過程。風味輪如同索引，可按圖索驥找到喜歡或不喜歡的味道，過程中收集了全台灣495個茶樣，由25位工作小組人員品評，系統性的作歸納用易懂文字表達，之後收集茶農、茶商回饋做滾動式修正，楊美珠課長表示：「不是茶改場說了算，希望各界與消費者一起參與修正到最好。」為加強國內外行銷，茶改場歡迎大家申請下載中英日文版的風味輪。

茶改場製茶技術課楊美珠課長說明製作風味輪團隊的用心過程，中間穿插奉茶，請大家記得茶的滋味香氣，再對照是否接近風味輪描述。茶改場黃宣翰助理研究員介紹臺灣茶分類分級系統（TAGs）的三項核心價值與臺灣特色茶風味輪。

臺灣八大特色茶

臺灣有機茶的推動策略
從生產技術、輔導措施、產業鏈資源整合與行銷，全面擘劃有機茶遠景

在英日語風味輪發表與說明後，首先由農糧署技正董蓁談《有機農業促進法》去年5月正式施行1年多，農糧署如何從生產技術、輔導措施、產業鏈資源整合與行銷四個大部分來積極規劃與推動有機茶。

在生產技術及產品品質方面，農糧署規劃建立當地共同經營的生產基地、有機驗證茶的開發與服務團隊，對該茶區進行技術與品質輔導，並舉辦相關課程。有機農業耕作輔導措施，除了有生態保育獎勵及農業生產補貼，另外有設施、資材等補助。為避免林田汙染，也將推動有機農業集團產區。對於產業鏈的整合與行銷，將從生產、加工、包裝、行銷等作全面整合，以臺灣有機精品茶的整體形象向國際推廣行銷，減輕農友單打獨鬥的辛苦。也將舉辦國內外推廣教育活動，並參與國際級展銷會。外銷部分，目前已跟日本、澳大利亞、紐西蘭、加拿大和美國五國完成有機同等性協議，只要貼上臺灣有機標章，可以由正常貿易管道銷售。

對於因疫情關係無法出國展售，農糧署也有因應對策，將辦理國際型線上展售，目前已經找到國際策展公司的國際廣告，比如日本，會請日本的網紅、直播主做廣告跟行銷。歡迎臺灣有機茶葉的生產者跟農糧署聯繫參與徵選。

董技正從生產技術、輔導措施、產業鏈資源整合與行銷四個大部分來農糧署如何推動有機茶。目前已跟五個國家完成有機同等性協議，只要貼上臺灣有機標章，可以由正常貿易管道銷售。