2015 / 04 / 01
清晨7:30，很多都市人還沒吃早餐，但台東縣東河鄉的泰源健康活力站已經大鍋大鏟齊動，開始準備午餐了！
泰源健康活力站由台東聖母醫院設立。在這裡，一個「施→受→施」的愛心循環，架構起結合土地、食物、長照、健康促進的感人典範。
便當裝著滿滿真情
潔淨的廚房，身手伶俐的廚房媽媽埋首洗洗切切，她們要趕在10:30之前裝好120個便當，由4人騎機車挨家挨戶送到山區部落的獨居老人手上。
看似無奇的便當，裝的是安全無毒的美味飯菜，及一群人相互奉獻的濃濃真情--有年輕人返鄉服務，盡日奔忙無怨無悔；有年逾半百的志工在田裡辛勤耕作，挑戰體力極限；也有老人受恩圖報，無償提供土地讓愛的漣漪擴散。
荒地變身喜樂農場
院長陳良娟抱著自產的碩大高麗菜，笑得好燦爛
台東聖母醫院長期致力照護原住民與弱勢族群，透過承租土地，採用自然無毒的友善耕作，他們深入偏鄉設立長照據點與部落廚房，目前有八個部落廚房，直接供餐給附近身障者或獨居老人。
泰源健康活力站就是其中一個長照據點。院長陳良娟說：「關懷老人須從飲食著手，所以長照要與農業結合。」老人家除了享用美味食物，還可定期在活力站學習、交流，身心都得到照護。於是，有老人開始思考，能回饋什麼，才能讓更多人得到照護？
一位長者無條件提供土地，接下來，二位、三位、四位……愛的音符奏起，很快就匯聚成氣勢磅礡的交響樂。目前共有14人提供21筆地，總面積7甲，取名「喜樂農場」，其中5甲種稻2甲種菜。院長說：「有些地已經休耕很久了，最久的休耕了35年。」
如何把荒地變良田？志工修田埂、埋水管、引泉水灌溉，樣樣自己來。早上送完便當，下午2點又趕著下田去了！為提供老人們清淨的食物，堅持不噴農藥、化肥、除草劑等。插秧、收割有機器協助，最頭痛的是拔草全靠人工，院長看著阿美族社工瓦贛：「草抜不完，他才28歲，卻有70歲的腰。」怕混到外面品質不良的米，他們自購碾米機、包裝機，醫院員工下班後自動組織碾米部隊過來幫忙。
聽歌聲長大的稻米
透過長期的互動，社工瓦贛體會到部落長者只要打開閉鎖的心，傳承自祖先的智慧就會汩汩流瀉，他們敬天愛地的情懷尤其感人。他說：「老人家很關心他們的地，常會傳授耕作祕訣，他們認為土地稻子都有靈魂，插秧時要對秧苗講好話，甚至到田裡唱歌給稻子聽。」老人們揪眾唱現場，可不是播放錄音帶喔！
喜樂農場去年開始耕種，稻米取名「恩典米」。休耕很久的地，本身蘊含豐盛的地力，加上志工與部落長者的心力灌注，恩典米很香Q可口。今年第一期稻作預計產出20公噸米，其中10公噸提供送餐，另外10公噸徵求榖東認購。
「有人提議全部的米都外賣，再去買較便宜的米來送餐，以補貼開銷，但這不符合我們的初衷。」院長直言，醫院不應該只是醫病，要讓民眾活得健康，而食物與愛、信任都是重要的維生素。
人與土地交織愛心
院長每星期從台北搭飛機去上班，擘劃督導各項事務。八個部落廚房，一天送一千個便當，送餐里程一年繞台灣541圈。愛的腳步這般堅定，路線如此綿長！社工瓦贛說：「老人會在家門口等便當，有次到一位阿嬤家，她迫不及待把門撞開，高興得跳起舞來！」這個畫面，連旁聽者都會動容。
「恩典米」顧名思義，在部落長者心中，能享用自然無毒的食物，其中有太多的恩典，包括上蒼、土地、太陽、風雨……最重要的還有人！
