一個行動

有機會減緩兩大世紀問題

慈濟大林醫院 副院長 林名男醫師 / 口述

編輯室 / 採訪整理

你知道嗎？近二三十年來，全球大流行的新興傳染病，源頭大都來自動物。

愛滋病毒來自非洲猩猩；2009年H1N1豬流感是禽豬交互作用；17年前的SARS是由蝙蝠到果子狸，如今，2019新型冠狀病毒也可能是從蝙蝠到其他野生動物進而傳染給人。

有沒有什麼方法可以有機會降低此類傳染病的風險呢？

新型冠狀病毒

毒性為何如此強大？

會感染人類的冠狀病毒本來只有四種，經過長期演化，人類的上呼吸道感染（俗稱感冒）大約有10%是這些冠狀病毒造成的。這次的2019新型冠狀病毒(COVID-19)與2002-2003年SARS，以及2014年的MERS，則是新的冠狀病毒造成的感染，人類以前沒有接觸過，所以一開始會造成比較大的危害。

人與動物各自都會有受到病毒的感染，長期演化的結果，所造成的症狀大致都比較輕微，但因為人類與動物的親密接觸，或是殺牠吃牠，就有可能會造成病毒間的交流，基因重組而產生新的病毒株出來。這次的新冠肺炎結束後，以後會不會有可能有新的病毒？我想答案是肯定的，不同種的蝙蝠身上已發現有兩百種以上的冠狀病毒，如果人類不斷接觸牠們、或是這些病毒的中間宿主(比如果子狸等動物)，還是有機會產生新興的病毒。若不減少接觸這類動物，致命的病毒可能會再來。

每年首先施打季節性流感疫苗的對象是醫護人員，再來就是畜牧業者，因為如果雞、鴨或豬得到流感，飼主也易感染。而牲畜間互相傳染致死率非常高，所以只要一個養雞場爆發禽流感就會全面撲殺。因此，若要完全杜絕人畜共通傳染病發生的可能性，最好能降低人跟畜密切接觸，不要殺牠吃牠，所以減少肉食乃至蔬食是一個好方法。

加入蔬食行動

改善暖化、人畜共通傳染病兩大世紀問題

畜牧業另一個問題是大量排碳，增加溫室氣體，造成氣候極端，病媒傳染病也會跟著增加。像只會在南部發生的登革熱，之前曾說不會越過北迴歸線，現在連台北都看得到它的蹤跡。而極端氣候造成的天災也越來越嚴峻，去年東非來個氣旋造成大水災衍生嚴重的水汙染，霍亂就增加了；澳洲大火也是因為極度乾旱燒掉三個多台灣大的面積。

因此，蔬食除了有機會對抗新興傳染病，與減緩暖化問題外，更重要的是攸關我們的健康。一般來說飼主為求最高收益，講的是換肉率：一公斤飼料能換多少肉，因此畜養的環境很擁擠，有時需要使用抗生素，整個飼養過程中對動物來講不友善，而且不健康。另外，植物中許多成分都對健康有益，蔬食者可以減少罹患心血管疾病、糖尿病等風險，這都有發表的醫學研究報告可以佐證。

一個人影響三個 連續21次

影響全球

多吃蔬菜有很多好處，或許您會覺得一個人的力量很小。慈濟證嚴上人說「清淨在源頭」，我們每個人都可以是那個源頭，都可以是那個1，一個人只要影響三個人，以數學公式算，3的二十一次方就超過一百零四億了。也就是，從自己開始少吃一餐肉或吃蔬食，然後影響三個人，三個人再繼續影響九個人，持續下去就足以影響全球七十億人。只要開始，就有希望。

為了減少人畜共通的傳染病發生、積極減碳減少極端氣候災難，也為了自己與家人的健康，我們都可以成為那個「1」。從自己做起，尊重生命，少吃一口肉、多吃一口菜，乃至成為一個蔬食者。

【個人及時對策 保平安】~~祝福大家平安度過疫情~~

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