中秋節還沒到，大家柚子倒吃了不少吧！

在暑氣未消的八月，柚子就已悄悄出現，有橢圓的文旦、紅柚，圓滾滾的白柚、西施柚等。

吃完後柚子皮可別急著丟喔，安排一個烤肉之外的餘興節目，全家一起來DIY吧！

柚子可算是一個從裡到外都能充分利用的好菓子。在《本草綱目》提到柚子--「消食快膈、散憤懣氣」，有幫助消化、行氣去鬱等功效，而且除了果肉可食，從皮、花、核到葉子皆有藥用價值。

柚子產季剛好會遇到颱風季節，常常令農友提心吊膽，而長年生的果樹病蟲害多，在開花時就必須使用農藥，有機栽培則相對顯得厚工，從病蟲害防治到有機肥的選擇與除草，中間需付出更多的人力與資源。當全家團聚吃著香甜的月餅，配著酸甜多汁的柚子，真要好好感謝農友在難以捉摸的氣候下，與病蟲害共存共榮一整年的費心照顧。所以柚子皮可別急著丟喔，安排一個烤肉之外的餘興節目，全家一起來加工一番吧！在動手做的樂趣中實踐環保，也讓柚子的芬芳在中秋過後，依然在我們生活中飄散著迷人的香氣！！

柚子好菓子

1.柚茶飲》 建議用有機柚子

柚皮去白囊部分切絲與水同煮，可改善消化不良症狀、開胃、通氣、使人舒暢。也可曬乾成柚子陳皮，煮成柚子茶，有緩解感冒初期症狀等功效。

2.柚香澡》 建議用有機柚子

柚子皮有豐富精油，切成丁狀放入溫熱水中泡澡可滋潤肌膚且可提振精神，避免蚊蟲叮咬。皮中含檸檬醛，有助改善肩膀酸痛，泡完後要用清水沖洗，以免光照射後過敏變黑。

3.柚子小森林》 柚子籽、小花器、土、小碎石、水

種子泡水洗淨(約一周)，每天換水，徹底洗去果肉及果膠。從尖端處埋入土中，之後鋪一層小石子或粗砂，勿壓緊。早晚噴水，冒出小芽後，接受光照促進葉子油綠，加快生長。

4.防蚊液+清潔劑》 柚子皮、小刀(或刨刀)、玻璃瓶、95度藥用酒精

柚皮洗淨去除白囊切成條狀(刨刀刨出綠皮)放入瓶中，加酒精淹過柚子皮。3-7天後，將柚皮取出即是柚子萃取液，再加3倍的水搖勻就是清潔劑或防蚊液。

備註：使用純水或蒸餾水為佳，不建議使用自來水或礦泉水，若須泡沫則可加3/4椰子油起泡劑；若需增加濃稠感可加一匙鹽攪拌均勻。

5.室內芳香劑》 柚皮20g、酒精100cc、濃縮洋菜粉4g、水300cc

柚皮綠色部份切成絲加入酒精靜置一夜，成柚皮萃取液。濃縮洋菜粉加水攪拌均勻後加熱溶解呈透明狀。

加入柚皮萃取液，混合均勻後迅速倒入布丁盒，靜置凝結即可。

6.柚皮蚊香》 柚子皮、刀子、剪刀、鐵絲

柚子外皮刮除，留一點點在白囊上(外皮有精油不易點燃)，切開剪成約一公分寬，捲成環狀後曬乾(硬)，之後用鐵絲勾起便於懸吊，點燃後放於室內或放在門窗前，可防蚊驅蟲。或點燃後用鐵盤(陶盤)盛裝撒上柚子外皮(切細)，散發淡淡柚香。

7.簡易柚子水清潔劑》 新鮮柚子皮(去白囊)、水

切小塊或絲，放到水中熬煮，煮沸後再續煮5-10分鐘，過濾後即可使用。(可以清潔地板,廚房器具)

8.除冰箱異味》

把剝下來的柚皮放在冰箱的角落，柚皮的清香可以有效地消除冰箱中的異味。

9.環保酵素》 黑糖1：果皮廚餘菜渣3：水10、塑膠容器（會釋放氣體勿用玻璃瓶）

黑糖加水溶解、柚子皮去白囊剪小塊置入，約八分滿，防止發酵外溢，標註日期，放置陰涼通風處。

第一個月每天打開攪伴。之後氣體少，可改成每周攪拌及泄氣。3個月後即可使用。(6個月以上更佳。)。

環保酵素的殘渣曬乾後可埋在土裡作肥料，或留在瓶底，再次釀製酵素可用。

環保酵素功用與稀釋比例(請依經驗調整)：