參、[呷甜甜好過年] 

年節間，當親朋好友拜訪，往往奉茶後，一定請吃糖果，吃甜時都要來個吉祥話。印象中，總有幾位長輩四句四句的吉祥話地從口中源源不斷地吐出，還帶押韻，把全家都逗得笑呵呵。

以前的生活環境不比現在，但說好話，代表的是以誠相待的敦厚心，人與人之間的關懷，表面上是講吉祥話，但內心是真心祝對方來年更好。那種的直接真誠的關懷及互動，很多年後都還餘溫猶存。記憶中的年味，就從多說幾句好話，再串起人與人之間的敦厚互動。

    蜜棗銀耳湯     

【材料】: 

白木耳10g、紅棗8粒、蓮子50g、蘋果2個。      

【調味料】: 

 原色冰糖4大匙、水1500cc。

【作法】:

1.白木耳泡水，剪掉蒂頭後分小朵，蓮子放入電鍋加水蒸熟，蘋果2個去皮對切。

2.內鍋放水及所有材料，外鍋放2杯水，燉煮至開關跳起後，加入冰糖即可。

肆、[年    味]

猶記小時候對年節的意象，現起的是畫面往往是廚房大灶熱呼呼的炊煙不斷，媽媽跟幾位阿姨忙進忙出，喧嘩歡笑也不斷。最後就像個魔術師般地，變出了一道道的菜餚…..

其中蘿蔔糕煎得滋滋響，就好像白色舞者在平底鍋上跳著圓舞曲，直到兩面上了吉祥的黃金色，再淋上古早味醬油….，咬一口，再睜開眼，那記憶中的年味就又現前了，心靈的遊子，就回到故鄉了…..

  步步高昇   

【材料】:   

蘿蔔糕、香菜、紅辣椒。

【調味料】:   

老缸辣醬1/4小匙、醬油膏2大匙、冷開水1大匙。

【作法】:   

1.蘿蔔糕切片，香菜切段，紅辣椒切絲。

2.調味料拌勻備用。

3.起油鍋，將蘿蔔糕煎至兩面金黃，淋醬、加入香菜、紅辣椒即可。

 伍、[人生滋味] 

這酸酸甜甜的口感，連挑食的小孩都忍不住多吃一碗飯！

以前糖醋排骨算是餐廳手路菜，若不是上館子，就是過年才有機會吃。一口吃下去，酸甜的滋味，彷彿像在比喻著這一年起起伏伏，就這一口酸甜中，轉成甜蜜果實，人生本來就是如此，如果都是甜的，多不好玩。

人生滋味，懂得品嚐的人，處處都回味無窮。

 糖醋咕嚕  

【材料】: 

新鮮猴頭菇400g、彩椒各80g(青、紅、黃甜椒)、鳳梨160g、紅辣椒1支、去皮花生仁1/2米杯、白芝麻2小匙。

猴頭菇醃料：海鹽1/4小匙、胡椒粉1/8小匙、香油1/4小匙、地瓜粉1大匙。

【調味料】:   

葡萄籽油1大匙、番茄醬3大匙、砂糖1大匙、海鹽1/4小匙、熱水150cc、地瓜粉水適量、純釀米醋1大匙、香油1/2小匙。

【作法】:

1.水燒開，放入猴頭菇，川燙約1分鐘，取出泡冰水，擠乾水分，撕塊，加調味料醃約20分鐘。

2.彩椒切菱形，鳳梨切厚片，紅辣椒切片，白芝麻炒香。

3.放油，將猴頭菇煎至金黃，取出。

4.放少許油，下鳳梨、少許糖，炒香，再下彩椒、紅辣椒拌炒，盛出。

5.起油鍋，下調味料，煮開，放猴頭菇、彩椒、鳳梨、花生仁，拌炒均勻，盛起，再灑上白芝麻即成。