慈心活動課程集錦
慈心活動課程集錦 2021 / 06 / 17 704

 

「什麼蔬菜箱,爛死了!再也不訂了!」這幾天刷著動態,看見朋友的抱怨,腸子都跟著抽了一下。

看著最近一波又一波的蔬菜箱崩潰事件,可以理解消費者滿心期待,打開來卻都壞了的憤怒;但同時,我也好心疼農友們,送出時明明做過確認,卻被說是給爛菜的委屈。
 
以前,在田裡有腳印市集擔任經理的時候,一度異想天開,想嘗試蔬菜箱。
這是個很好的點子,反正農友禮拜六都會帶著他們的菜來到市集,一到五蒐集訂單,禮拜六寄出,只要每個農友多帶一點點菜來,簡單完美!
 
結果就是一連串的悲劇。 蔬菜箱到底有多難?
 
 
  
〖 一、確定是什麼菜,很難嗎? 〗
禮拜一,興高采烈地問大家:「這禮拜有什麼菜?」結果只有一、兩位農友回我,其他人都說:「不知道。」不是你們種的嗎?什麼叫做不知道?為什麼會不知道??怎麼可能不知道???
 
經過私下的詢問後,是真的不知道。因為變數太多了。
 
1. 可能有別的單位要訂菜,扣除掉那些量,其他才能輪到市集。
2. 不同作物的成長很自由,不一定會準時在禮拜五成熟長成想要的樣子,而這個給靠天吃飯,他們只能就過去的經驗估個大概。
3. 但可能來一個暴雨或寒流,就把過去大半年的努力全滅。
4. 也可能冰箱突然壞掉,導致之前採的菜報銷、動物突然衝進田裡搗亂、車子突然壞掉沒辦法送貨、來不及採收、請不到工人幫忙採收⋯⋯各種的突然讓人措手不及。
5. 還有太多的可能,在農友抵達市集將蔬果放上桌子以前,都不確定有沒有拿到。(欸,怎麼跟疫苗有點像)
 
這就是為什麼在蔬果箱看到的菜總是那些,因為就是那些大家常吃的,比較多人種,產量比較大、供貨比較穩定。今天這個農友的高麗菜不夠了,另一個農友也有種,可以替補上這個突如其來的空缺。
 
試想著,如果蔬果箱開的菜單是魚腥草、火龍果花這種冷門的菜,農友突然交不出來,那該怎麼出貨?(而且客人打開箱子應該也會對著這樣的菜感到納悶吧)
 
東看看西看看,不管哪家的蔬菜箱開箱,都是那幾種常吃的菜,就是因為大家常吃啊。
 
 
 
〖 二、我只是想吃個香蕉,很難嗎? 〗
預知蔬菜箱的內容太困難,那我做點簡單的,幫忙牽個線總可以吧?
 
某天,收到一個客人的私訊,說他剛好到台北、路過市集買了香蕉,吃了覺得很好吃,想要再訂。於是週六一到,我就很開心跑去告訴農友大哥。
 
「大哥,有客人說你們家的香蕉很好吃,想要訂一箱~」
「他住哪邊?我送過去。」
「欸,不用拉,那還要跑一趟,直接請貨運寄就好拉。」「我不寄香蕉的。」
「欸?」為什麼?
 
農友大哥說:「因為太多次,香蕉都被寄到壞掉。首先香蕉在運送的時候後,如果司機開車太豪邁,遇到顛頗都硬闖不減速,香蕉在那邊動動動上上下下就撞壞掉了。加上,我沒有催熟香蕉,不知道寄過去會在貨運中心放幾天,可能太生也可能太熟,但不管哪一個,如果客人收到,他們都會不開心。而這樣,這些成本都只能我來收,要跟貨運索賠,要弄很久。最後為了留住客人,我還是要自己送一箱過去補給他。」
 
最後這一箱香蕉,終究沒有寄出去,因為客人住在南部,沒有辦法親送。
 
蔬菜箱打開來,覺得:怎麼都是這幾種?為什麼沒有OO、沒有XX,實在是因為太難寄了啊。不是所有的蔬果都適合寄送,有一些很脆弱的水果,真的放過它們吧,它們需要專車接送。
 
 
〖 三、多樣化一點、豐富一點,很難嗎?〗
很快的,我的機會來了。
剛好有個客人私訊想買菜,但可能來不及在收市前趕到。我靈機一動!不如這樣,我當天打給他,告訴他這裡有什麼,收成一箱,然後幫他寄過去,客製化蔬菜箱,配上簡易配送!這個簡單!
 
不、才不簡單!!!
 我太天真了啊(搥地板)
 
採買的過程非常順利,感謝視訊的發明:「這個要嗎?好,大哥這個買一顆。」「這個要嗎?不要。好,下一攤。」「這個要嗎?好,那大姐幫我配個四包葉菜。」
 
我把蔬菜都收集好,找了一個大箱子,通通放進去。得意地打開手機找快遞。
 
此時一位從年輕時在蔬果零售界打滾,後來轉行改農夫,對於蔬菜水果的種植與銷售,都擁有豐富歷練的農友,急急忙忙跑過來阻止我。
 
「妹妹你這樣不行。來,阿姨跟你說,這樣送過去,肯定會被客訴,你就會丟掉這個客人。」
我滿臉問號???我做錯了什麼?這些菜都是他要的啊。
 
「首先,這個箱子太大了,全部放一起,太重了有可能會破,而且太大,不管是快遞還是客人都會搬不動。」
「再來,想到硬的跟軟的要分開很好,但重心歪一邊,沒辦法搬。」
「還有這樣放,開車一個急轉彎,東西就滾在一起,這些就壓壞了。」
「然後你這顆南瓜,蒂頭要朝外,這樣才不戳傷別的菜。」
「這個菜這樣壓會壞,要先放這個。」
「還有這個豆漿冰的,不能直接這樣丟,會弄濕箱子,箱子濕了就會破。而且今天這麼熱,你先放冰箱,等外送員到了再拿。」
「還有⋯⋯」
 
我原本以為全部塞進去就好,最後一大箱蔬果箱乾坤大挪移,被分成一小箱耐撞的、兩大袋葉菜、和一袋冰的冷藏放保溫箱。
快遞到了,確認完姓名電話地址,俐落地將箱子放上機車腳踏處、一袋菜掛前面、另一袋菜跟冷藏一起放進保溫箱,跨步上車,颯爽走人。
 
哇嗚,魔鬼藏在細節裡,這就是細節啊!
 
寄送是門高超的藝術、沒有人樂見壞掉的蔬果。看似只是放在一起而已,光是什麼會壓到什麼、會不會撞壞等等的考量,就需要多年的經驗來判斷。
 
而阿姨可是用他在沙場上橫掃幾十年,才解決掉我隱藏的危機。正當我以為mission complete任務完成,魔鬼悄悄地出現了,悲劇還是發生了。
 
因為客人太晚到家,外送員只好把東西寄放在警衛室,等到他去領的時候豆漿已經壞了。(好吧,至少證明市集賣的豆漿絕對沒有添加防腐劑,太天然了。)
 
 
 
 
〖 四、只是想要個免運,很難嗎? 〗
如果是住在附近的客人,還能叫個機車快遞,但是要做到商業規模,勢必得用到寄送冷藏,這個難度就直接越級打怪,打到了魔王級。
 
因為寄冷藏的運費就要220元啊!!!
 
在習慣詢問「請問滿多少可以免運?」的網購氛圍下,冷藏配送的運費,就是心中過不去的那道坎。這個運費不是店到店的70元,而是冷藏配送的220元,三倍的價格沒有辦法讓農友當作打折來承擔這個運費,而且220元還是小箱子的,一次寄很多,大箱的會更貴。
 
朋友的蔬菜箱開箱感想:覺得菜太少,哪裡像是500元的蔬菜箱,250還差不多。
沒錯,朋友確實火眼金星,有機蔬菜三包菜100、幾樣根莖類150,加起來的確是差不多250的菜,其他的都是那微冰微冰、冷藏的運費啊!
 
看這朋友的動態,我的嘴角不合時宜地勾了勾,無奈地笑了笑,笑著笑著就哭了。因為這冷藏運費,正是讓我放棄實行蔬菜箱計畫,最後的那一大根稻草。畢竟在三年前、沒有疫情的時候,願意花兩百多塊冷藏運費的人,實在是不多啊。
 
在那樣的經驗之後,當我看見蔬菜箱,內心盤算的都不是背後的CP值,而是打從心底徹底的佩服,覺得:哇,這些人真是太厲害了。每一個蔬菜箱的背後要有多少農友的配合、多少設備、多少的制度、得經過溝通協調磨合、多少的相互支援能夠送到你家。
 
今天不是要替這蔬菜之亂混亂找藉口,只是藉由一連串嘗試失敗的經驗,告訴大家:蔬菜寄送真的不容易。光是簡單版的就有這麼多的魔鬼,商業版的該有多難?
 
絕對沒有想像中的,把東西放進去,貼上膠帶、寄出,這麼簡單。(我當初就是想得這麼簡單,所以興沖沖覺得自己也能做,真是好傻好天真。)
 
而我相信沒有人會故意寄出一個壞掉的蔬菜箱的,每一個環節都很努力地想要做到好,請再多給他們一點機會和耐心,好嗎?😌
 
 
 
如果你有訂菜的需求,請參考一下我們的✋綠保農友🤚
 
【綠色保育農場作物清單】
 
我們沒有厲害的購物網站、也沒有一個物流中心,目前只有這個清單。
 
如果你不習慣上網訂那些蔬菜箱,那可以試試經典的——
打電話給農友直接問:「請問現在有什麼?」(現在這個時候,有個真人可以講話也是不錯。)
 
而且強烈建議:挑找離自己越近的農場越好,配送時間短、比較新鮮,碳足跡也短。