今日剛到訪陽明山友咭農園的這組遊客不太一樣，手上提著的塑膠袋裡，裝著外皮鮮亮、體型飽滿的桶柑，這些路旁買來受到慣行農法「呵護」的桶柑，與友咭農園裡那些在枝頭上受過蟲獸病菌考驗的桶柑，到底有什麼不同？農園主人廖宗敬隨手拔下一顆還裹著露水的果實，交由遊客們的舌頭當評審。

「結果他們很驚訝，吃起來真的不一樣」，遊客們的反應廖宗敬記憶猶新，「過去人們其實不太有機會直接比較慣行和有機的差別，他們告訴我，這裡的桶柑果肉比較細膩、甜味自然不膩口，我聽了很開心，因為我的橘子真的很好吃。」

友咭農園的咭(ㄐㄧ)是笑的意思，園主的臉上總是傳遞著這個精神。

名聲遠播草山柑

耕耘有機17年的廖宗敬，種橘資歷超過50年，可以說橘子樹也在他的人生中深深扎根，「10歲左右開始跟著父親在果園裡照顧橘子，即使到農會上班後，假日還是到果園做事」，在這半世紀裡，他也見到陽明山桶柑產業發展的興衰。

「雖然我不太清楚為什麼陽明山的環境適合種桶柑，但我相信是祖先做過很多嘗試得到的結果」，可能是山上冷熱分明，可能是陽明山豐沃的火山土壤，讓草山柑之名曾經遠揚海外。

「當時草山柑曾做過外銷，也有公司來收購製作果汁，雖然我不敢說『賣一年橘子，買一棟房子』的傳說是否可信，但當年一斤橘子的價格的確可以買到兩斤米。」因此任職國小老師收入微薄的父親，憑著假日種橘的副業將四個孩子拉拔長大，「不過50年過去，草山柑每台斤售價卻沒再變過了。」

時代改變，廖宗敬看著年復一年結出累累果實的橘子樹，心中的思慮已和當年的父親不同，「沒有養家餬口的壓力，我便開始想，種桶柑一定要用農藥嗎？」

農園位於大屯山下，因火山灰地質而孕育出風味獨特的草山柑橘。

堅持 純天然才健康

過去因父親只有假日能照顧果園，不得不倚賴農藥確保收成，但廖宗敬也親身體會到隱藏在無奈中的危機，「噴灑農藥時我們雖然會戴上口罩，但還是聞得到它的氣味，這就表示化學物質還是被吸進身體裡了。」雖然一年可能只須噴灑3-4次農藥，但數十年的累積還是毫不留情侵蝕著健康。

而他不僅想種得健康、也想吃得健康，「我想得很簡單──己所不欲勿施於人，想到那些化學物質可能經過樹根或果皮被果實吸收，我不希望吃到它們，也不希望我的家人朋友吃到。」

單純的起心動念，讓廖宗敬開始了對有機的探索，「其實17年前開闢農園時，我根本不知道什麼是有機，只知道我決不使用農藥和除草劑」，由於平日還有農會的工作，只能利用假日除草抓蟲，在這一來一往之間，他的農園變得「生機盎然」。

「我的同事來看過後忍不住吐槽說，你這根本不叫有機經營，應該叫放棄經營，都不管它。」同事還貼心地介紹政府認可的有機防治資材，但他婉拒好意，堅持「如果那些東西可以殺死昆蟲，我的橘子就不是真正天然。」

經慈心基金會輔導，友咭農園成為正式通過的有機農園。注意看會發現田區中各種小生命藏身其中。

賣橘子賺朋友

天然桶柑這條路，方法簡單、過程艱難，面對接踵而來的挑戰廖宗敬從未放棄，只是有些孤單，「從開墾到種植都是我一個人默默在做，也很少請教別人」，直到他翻閱了介紹日本蘋果爺爺木村秋則的書，發現原來遙遠的日本土地上有這麼一位心靈上的夥伴。

「朋友介紹我看《這一生，至少當一次傻瓜──木村阿公的奇蹟蘋果》，看完後讓我信心大增，木村的經驗讓我知道要天然、要健康沒有撇步，就是讓植物找到自己的生存之道，我能做的就是堅持走這條路，然後分享給更多人。」

小小的鬱悶舒展開後，變成大大的熱情，廖宗敬決心貫徹早先為農園命名時的初心，「當初取名『友咭』，就是希望找到『有機』的同音字，又剛好在字典裡看到『咭』一字可以指『歡笑的樣子』，非常符合我種有機橘的初衷。」

希望看到家人朋友開心歡笑的他，在桶柑成熟的時節便會邀請朋友前來摘採，以友情價銷售，而朋友們又帶來更多朋友，雖然現在仍只能收支打平，卻已讓他心滿意足，「如果是一般農友，像這樣要靠果園收入來維持家庭生計真的很困難，我現在為了健康、為了興趣在努力，沒賺錢但賺到了很多朋友。」

做有機 是一件快樂的事

越來越多「食好鬥相報」的朋友上門拜訪，自然也帶來商機，但在廖宗敬心中仍堅持著天然桶柑教會他的「順勢而為」，「有食品品牌想要契作，但農園的產量就是這些，若企業要收購推廣，賣得平價他們沒有利潤，我也不希望高價販售讓人覺得天然有機就是貴。」

希望吃的人健康、開心，成為廖宗敬測量所有行動的一把尺，「也有人建議我可以製作有機橘的果汁、果醬等加工品，但我認為如果我沒有辦法打造一個合乎規範的加工環境，我就不該做這件事情。」該如何讓有機橘的「交朋友」之路走得更遠，慈心基金會捎來了好消息。

「慈心介紹我跟有明心咖啡認識，一拍即合，看到好吃的橘子變成好吃的點心和好喝的咖啡，很高興有更多人能感受到天然的美味。」隱藏在餐點中的心意傳遞給消費者，而隱藏在廖宗敬心中的盼望與珍惜，則在17年間毫無保留地傳遞給農園內的橘子樹，「相信它們會感受到我的心意。」

在枝頭上受過蟲獸病菌考驗的天然桶柑，味美香濃。有明心咖啡將友咭的橘子與咖啡、茶互搭調製成獨特的「柑杯」跟「一抹橘」。

「17年的橘子樹還只是青少年，大概要種30-40年才是壯年，橘子風味更好」，能否做到迎接「壯年」的那一刻，廖宗敬沒有想這麼多，「能按照自己的想法去做一件事，就是快樂的事」，他正在盡情享受快樂的過程。

「有條蛇跟我相處了10幾年，每年都蛻皮送給我」，指了指櫃子上一條極為完整的蛇蛻皮，廖宗敬又開心笑起來，這些農園裡的「好朋友」們雖然不太有表情，但說不定牠們才是友咭農園裡笑得最自在、開懷的一群。

廖宗敬小心翼翼的拿出所珍藏之完整蛇的蛻皮，約有2公尺長。