屏東萬丹地區每年在兩期稻作收成後，便開始種植經濟作物——紅豆，因土壤氣候適合紅豆生長，造就紅豆產量高，品質優、商機大，廣受國內外人士喜愛。然而因為鳥害，嚴重影響收成，當地農友無奈使用毒藥去除鳥害，間接造成老鷹撿食有毒腐屍導致中毒死亡。有鑑於此，屏東縣政府與屏東科技大學鳥類生態研究室攜手，邀集慈心有機農業發展基金會及相關民間企業團體，結合有意轉型耕作農友共同合作，協助輔導種植推廣老鷹牌紅豆。

基金會並於10月23日受邀參與屏東縣府舉辦「2015屏東縣國際綠色影展　老鷹想飛」首映記者會。執行長蘇慕容表示，基金會提供有機理念及耕作技術輔導；農友也願意撥出8分地做為示範田，進行紅豆全程有機耕作的實驗，此項合作的特殊意義在於希望將累積的耕作經驗，分享給在地所有的紅豆農友，有朝一日能翻轉紅豆產業，朝向有機台灣邁進。同時期待未來能導入綠色保育計劃，取得「綠色保育標章」的認證，將土地到餐桌的所有力量連結起來關注生態。至於產品銷路方面，慈心基金會整合產銷管道，邀請知名有機連鎖通路——里仁公司協助，有機紅豆收成後將於里仁門市銷售，讓消費者也能透過消費行動守護土地、守護老鷹。

慈心基金會執行長蘇慕容進一步說明，繼屏東有機紅豆示範田的實驗後，未來仍將持續協助農友採行全程有機及「綠色保育標章」的操作模式，期盼將來能擴及至美濃、大寮等紅豆大產區，廣泛的為台灣優質紅豆再添無農藥的安心品質，共譜人與自然和諧共享的美好環境，回復屏東老鷹之鄉的美名。

基金會累積多年有機農業及「綠色保育標章」的豐富推廣與整合的專業經驗，不僅開創國內生態保育及農業經濟完美結合案例，也在國內重視食安議題之餘，掀起友善耕作與保育生態的熱潮。