陽光微露臉的清晨，慈心人浩浩蕩蕩從台北出發，懷抱著歡欣雀躍的心情，挺進貢寮水梯田秘境。

由於水梯田的工作量是一般農田的3倍，但收成卻只有一般農地的3成，所以廢耕者眾，直到在地人楊振鑫先生的投入，貢寮水梯田的復耕才露出一線曙光，從一開始8分地的經營，至今已近3公頃的規模。

水源是水梯田的命脈，幾年前雪隧的開通，便利了交通的往來，卻使得貢寮的天然湧泉驟降了5公尺。復耕後的水梯田，讓生態回復以往的生機盎然，值得一提的是，消聲匿跡一、二十年的學菜也再現貢寮水梯田，活動當天，慈心人也下田採學菜，擬作為午餐的佳肴，才真實體會「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」的意境。

除了採學菜，慈心團隊也精心規劃一系列的闖關活動，讓大夥能體驗農家耕作的辛苦與彼此互助合作的精神。特別令人體驗深刻的是手作米苔目，只見人人興致勃勃，在老師的指導下使勁的操作，終於，從大米粿糰製成「一粒粒」似白色珍珠般的米苔目，因為是辛苦手作，所以吃在嘴裡，特別的冰涼爽口。

從泥巴育養萬物的神聖力量，到人類將泥巴的恩賜產物，透過各種烹飪善巧，轉化成舌尖上的美味佳肴之餘，不禁讓人深深的禮敬所有靜靜的汗滴禾下土的農友們。