醒覺、創造和平，一起療癒這個世界！跟著塔托博士來趟飲食與心靈蛻變之旅

投入純素主義運動四十年的國際純素先驅威爾塔托博士(Dr.Will Tuttle) 偕同夫人瑪德琳塔托(Madeleine Tuttle )，在2019年歲末，展開東南亞巡迴演講，並於12/16來到台灣。台灣是博士此行停留最久、行程最豐富的地方。在十天緊湊的行程中，博士除了舉辦多場音樂演講會與靜心工作坊、料理分享會之外，並行腳至慈心基金會輔導的花蓮西寶農場與台北向日農場，以及台南關廟護生園、福智教育園區與慈濟精舍、福智鳳山寺等地。在西寶看到農民對野生動物和有機生活堅持的熱情，以及向日農場更生人透過有機農業自我療癒，博士感覺和純素主義的本質一樣，帶有療癒性、慈悲心以及愛。博士希望國際媒體能有機會來見證他所看到的，因為這一切是未來希望的燈塔，是全世界重要的典範。

12/25晚上由慈心基金會主辦在台北誠品演藝廳的音樂演講會，是他離台前最後一場公開演出，塔托博士表示非常開心能來台灣，將會把這幾天的見聞帶回，並傳遞到全世界。博士在音樂演講會中分享他成為純素者的歷程，以及飲食的選擇對健康、環境，乃至社會文化與心靈層次的影響，中間穿插以鋼琴演奏他和大自然、動物連結產生靈感而創作的曲目，全場聽眾在美妙的旋律中屏氣凝神，進入塔托博士與食物深度連結的旅程，領納他自然流露出對生命萬物感恩之情，與發自內心對動物們溫暖慈愛之心。

塔托博士提到他從小吃很多肉蛋奶，曾在參加夏令營時有殺雞與乳牛的不愉快經驗，直到1975年大學畢業後，一趟靈性之旅中遇到一個追隨佛陀腳步禪修的嬉皮社群，有將近一千人，每個人都吃素且很健康，探究他們素食原因是發現到畜牧業浪費比純素更多的水與土地等資源，造成社會不公義、戰爭與衝突，同時在養殖過程對動物十分不人道。當時他體認到不用肉蛋奶也可以健康，把生命物化的態度也有問題，從此沒有吃任何一口肉蛋奶。如今自己轉變為純素者已四十年，沒有讓藥廠賺一毛錢，而母親七十五歲才開始純素，是在安養院唯一不用藥的人，因此，成為素食者永遠不會太遲。

很多素食者不吃肉但用乳製品，博士也談了很多不食用乳製品的理由，包括對健康不利，且乳製品也代表對女性能量的剝削，因為偷了牛乳與小牛，吃雞蛋也是同樣的道理。肉蛋奶飲食對環境生態高度破壞，這樣明顯的事實沒有廣傳因為背後有巨大的利益，可盡一己之力用社群的力量喚醒。

除了健康與環境之外，博士提出純植物飲食和靈性修持與療癒密不可分。1980年，塔托博士知道更多酪農業真相，之後學習禪修並到南韓出家，體認到寺院就是純素的生活，且盡可能不傷害任何動物乃至昆蟲，才發現靈性修行和純素理念是有這麼深的連結。

博士觀察到我們的親友、社群，包括醫生，飲食價值觀一代代傳承下來，但吃下去不只是食物，而是和動物、社會連結的態度，吃下有毒食物與負面態度，對身心有巨大影響。我們享用動物性食物時往往不去想與食物來源的關聯性。博士說，其實我們每個人本都具有慈悲心、智能，每用一餐肉蛋奶不但未發揮原有慈悲智慧的本能，也造成動物的痛苦，所以透過純植物飲食和靈性修持，可往內沉思，思考我們每做一件事和生態整個系統有何關聯，你就會對你做的每一件事更有覺知。

博士喜悅地說：好消息是，只要蔬食就可以健康，更好的消息是地球非常豐盛且美麗，美到讓我們很想保護他。我們只要轉成純植物飲食就可以大量減輕對地球的危害、降低各種疾病的風險、減少資源浪費，並足夠提供食物給全世界人口，直接對解決飢荒有幫助。

對於已是純素者，博士建議不要嘗試改變別人，因為飲食習慣很難改變，如果你讓人覺得純素生活能感受到人跟人之間的愛、跟食物間的連結、大自然滋養的喜悅，身邊的人會自動想要成為跟你一樣的人。要做的只是為他人種下真相的種子、慈悲、尊重的種子，未來他自己的慈心悲心智慧會為這種子澆水，會開出很漂亮的花。當有一天他說：「我乾脆當純素者好了！」原來就是因為你曾為他種下了種子。博士最後強調：「純素主義的精神—愛與尊重，不只對人，也是對其他物種應有的態度，這將會成為無法擋的運動。從自己做起，像一個光點，像蠟燭一個點一個，慢慢就擴散出去。」

兩小時豐盛的音樂饗宴在溫馨感動的氛圍中落幕，經過琴音洗禮與真誠觸動人心的分享，塔托博士純素理念啟發了我們需重新思考選擇食物的態度。主辦單位慈心基金會賴錫源董事長表示非常感動，覺得塔托博士和慈心基金會創辦人日常老和尚一樣具有慈悲心，無論是推動有機農業或蔬食，都是基於關愛生命及對大地的關心。博士用藝術、音樂及自己實踐的體會對外傳遞純素的好處，讓更多的人也願意一起選擇對自己健康對大地、對整個地球都是非常有益的事情。

塔托博士在2019年歲末給了大家一個美好的耶誕節夜晚。象徵一個新目標、新視野的2020年也即將到來，博士希望大家不要忘記亙古不變的核心原則 — 回歸自然。最後，送上塔托博士給全人類的一句話：「Wake up, Make peace, Go vegan, Heal the world！」— 醒覺、創造和平、成為純素者，讓我們一起療癒這整個世界！

簽書會中許多人帶回博士用五年時間寫作，亞馬遜排行第一的「和平飲食」與「動物在唱歌」鋼琴演奏專輯。

~~ 感謝與會貴賓分享 ~~

前駐查德邱仲仁大使特別撥冗參與盛會，邱大使三代素食，他表示：「推廣蔬食用實際行動來支持最重要。塔特博士就做得很好，用他的修養、經驗，再加上音樂，希望有更多人像他一樣，讓更多人了解蔬食。」「人不可能立刻就改吃素，只要播下種子，有一天因緣到了他自然會變。」邱大使鼓勵說：「今天就開始Vegan，之後再影響周遭的人，我們共同來努力！」

新北市農業局李玟局長覺得這場活動給他很大的驚喜：「我從塔托博士的講話中發現，其實有很多想法本來就在我們心中，只是要用外在或大家的力量，一起把內心的聲音呼喚出來！」「在演講中加入音樂呈現出和祥的氣氛，對博士傳達純素理念有加成的效果。很高興在歲末有這麼溫暖的晚會，感覺心靈到了另外一個層次。」

成為純素者三年半的謝芝平是塔托博士的粉絲，分享了她最近的學習：「塔托博士說純素者有三個階段：剛開始了解到畜牧業真相，會有難以化解的憤怒；之後是跟他人溝通遇到困難的撞牆期；第三個階段意識到這是自我靈性成長的過程，會對選擇純素更加堅定，也會對他人有同理心，因為過去自己也是這樣，只是沒有意識到。」她現在不斷朝著第三個階段努力，很感謝塔托博士的啟發。