吃，是人生大事。然而，現代人拿就走的外食文化，很少人會靜下來，仔細觀察平日所吃的食物成份，還有對健康的影響。慈心基金會，8月10日在雲林縣政府主辦的校園午餐研習會上，向現場負責雲林縣縣立國高中小的午餐秘書們，分享慈心推廣有機蔬食與健康飲食的經驗，希望透由此次交流，帶動校園健康蔬食的風氣。

怎麼遠離化學食品添加物?講師透由食味體驗，讓他們一嚐知試真假。現場準備三種市面上常見的葡萄汁，兩種米粉，兩種醬油，讓現場的菜單設計專家們品嚐，並進行現場調查。讓現場的午秘體會，現在的加工食品，已經很難區分是真是假，想要身體健康，要從觀念改變，千萬不要輕易地被廣告、口感、外觀、與色澤所騙。會後，竟然還有一位純米粉的愛好者來找主廚，問:「怎麼把真米粉炒的像現場這麼好吃?

到底要怎麼樣才能夠遠離化學食品添添加物呢?那就是要從觀念開始改變-「蔬食也可以很健康、茁壯」，講師引用美國德州一位因膽固醇飆高，在鬼門關徘迴的消防員為例，在同事陪伴下一起改變飲食習慣，恢復正常的實例，說明甚麼樣才是正確的飲食觀。但是蔬食料理會不會很複雜呀?義工現場搭配講師說明料理程序時，出了法國麵包水果塔、味噌湯這二道輕輕鬆鬆，美味、營養又健康的蔬食料理。 午秘們讚不絕口!! 

午餐秘書是全校師生午餐的火車頭，雖然只有短短一個下午，但是透過創意講座，能夠捕捉到他們品嚐時蔬食，津津有味的神情，相信雲林縣校園邁朝向的健康蔬食的步伐，又更向前跨了一步。