2017 / 04 / 19 花東六星產業加值 現曙光
在現代化的過程中，
偏鄉部落的凋零令人憂心。
讓我們攜手從田地出發，
讓農產品三級跳、六級化
找回部落生產力、創意力，還有凝聚力！
「推動有機農業六星加值計畫」勾勒的永續發展地圖，越來越顯清晰！
彭昱融提供
慈心基金會從2015年接受國發會的委託，持續輔導花蓮（奇美、豐南）和台東（電光、達魯瑪克）地區四個原住民部落的產業六級化，透過生產一級有機農作物，二級加工和三級的行銷服務，讓產業的各階段鏈結更緊密，希望藉此創造出加乘的社會經濟綜合效果，為原民部落帶來收益並開創年輕人返鄉的契機。
生產力敵不過動物破壞力
我們就從花蓮奇美部落的「山豬壞壞」說起，感受一下六級化過程所綻放的曙光。
花東部落農地與山林比鄰，有機農作是野生動物最愛之一，不只是山豬，還有環頸雉、野兔、山羌、台灣獼猴等等，看起來「壞壞的」可不少哩！奇美開始種植無農藥栽培的作物時，這些不速之客可真是識貨，常常不請自來大吃特吃，農民莫可奈何，不能毒、不想殺，怎麼辦呢？像有機紅豆，才剛冒出青芽，就被山羌、野兔吃大塊朵頤；當年「獸口餘生」的紅豆收成寥寥無幾，申請綠色保育標章的「山羌紅豆」更顯珍貴。
動物吃剩的玉米 變身當紅玉米棒
在找核心ㄧ級產物的過程，從毛豆、紅豆、紅蔾、洛神和栗子南瓜等等，不斷嘗試，失敗了再戰，一次、一次又一次，也在這樣的過程中慢慢凝聚族人對部落產業經營的共識，這也是最可貴的，使得部落成立的社會企業越來越有動能，參與的居民也多了。2015年種植了七分地的硬質玉米，原本預計收成2公噸，沒想到山豬、台灣獼猴分了一半去。也或是天道酬勤，讓隔年的本土有機硬質玉米在加工、行銷面有了大大的進展。
慈心專案團隊協助部落建立自己的產銷、加工經濟體系，找來也是在地返鄉青年所創立的「花東菜市場」以及「mjar lee設計室」研發行銷，推出一款椒鹽口味、深受上班族青睞的「山豬壞壞」玉米棒，蘊含濃濃部落特色文化元素所開發設計的零嘴，訴說著對野生動物的包容與疼惜，無形中也型塑了部落產業的群聚效應。這1噸的本土有機硬質玉米化身的「山豬壞壞」玉米棒，在電子商務市場上更是創造了驚奇，勇奪「博客來」餅乾類銷售排行NO.1。部落有了信心後，於2016年再轉作將近2公頃的休耕地，共種植了4公頃多的本土有機硬質玉米，活絡了農田與經濟。
玉米田是山豬、獼猴的大地餐桌
猴子沿路吃，沿路丟玉米皮
以創造力找回凝聚力
慈心專案服務團隊在部落推展有機產業，透由陪伴、傾聽，找專家，腦力激盪想法子等等的長期蹲點，在一點一滴的共度歲月裡，部落農友慢慢接納這些野生動物，找到生態與生活兼容並蓄的可能，開發一條經濟與保育雙贏的路。
計畫第二年，在花東四個示範部落裏，有機耕作的理念與技術逐步建立，加工增值的效益也有了範例，透過多元的行銷模式，生產加工找到寬廣的出口，生態觀摩參訪，讓居民重拾對自然、土地、環境與文化的熱情，不凡的創意構想也在醞釀。今年，我們將持續陪伴引導，共同為部落發展投注力量。期待藉由奇美部落「山豬壞壞」行銷的成功，帶來一股向上提升的激勵作用。
