吃飽=吃對？

「吃」跟健康有極大的關係，林醫師跟大家分享營養學的概念，專業內容以簡單易懂的方法讓聽者了解，並推薦「原始人蔬食飲食金字塔」，採用粗食+蔬食的飲食方式，讓身體得到好的營養素。由於蔬菜本身含有豐富的纖維、植化素及酵素，過度加工會造成營養素之破壞，反而達不到健康從「口」入的目標。並提醒最好吃有機或友善的蔬菜，少了農藥、化肥、除草劑，就減少了身體排毒及解毒的負擔。一般人擔心蔬食是否會蛋白質攝取不足，林醫師也跟大家說：其實只要豆類+穀類=完全蛋白質，蔬食吃對，讓我們營養又健康。 

慢性發炎反應

林醫師透過下面問題，讓大家簡單的檢測身體是否有慢性發炎反應，如：腸胃不適、思緒不清、眼睛退化、肌肉痠痛、關節退化、代謝症候群及老化的現象。同時她也表示-在臨床實驗中有不少人脹氣、水腫等問題，可能是小麥不耐造成的慢性發炎，建議可嚐試無麩質的飲食。

此外，一般人擔心吃油會發胖，林醫師也跟大家說：正確及適量的油脂攝取的概念，最好的健康配比是飽和：單元：多元=1：1：1，若攝取比例不對也可能造成身體慢性發炎。透過吃來找回健康的身體，指日可待。 

學到了~也吃到了

除了林醫師專業介紹，北區蔬食班特地針對講座設計一套早、午、晚的「抗發炎料理」，色、香、味具全，參與者品嚐的十分歡喜，原來蔬食這麼好吃、簡單又健康。更重要的是因為慈心基金會創辦人 日常老和尚 的教導，透過推動蔬食讓我們有健康的身體去做更多利益社會及環境的事業，慈心邀您一起共創健康和樂的世界。