茶場，夜未眠，
大地籠罩在一層輕柔的薄霧中。朦朧間，彷彿可以聽到風拂過山林的低語，及河水緩緩流淌的呢喃...
一切，彷彿還在夢境與現實之間交錯。

炒菁機隆隆作響，像一顆跳動的心臟運轉著，在沉靜的夜裡有力地運轉著。
走進茶場，滿室濃郁的茶香。
停，別急著問。
先去聞，去感受茶香微妙的變化
茶葉變化很快，我們必須打開五感，敏銳地捕捉每一絲細微的氣息及變化。

何時該翻動？靜置該多久？炒菁該炒幾分鐘？
這些問題，從來沒有標準答案。
每一批茶葉，都是一場新的冒險；只能憑藉製茶師的經驗與直覺，作出最貼近的判斷。

製茶師的雙手與鼻息，不斷地感知茶的變化；
每一次觸摸、每一次嗅聞，其實也都像是與自己內心的對話：

「炒菁的還要再炒多久？
可以了嗎？
還是，再等等？」

「要相信直覺嗎？要依賴經驗嗎？
還是，放慢呼吸，再感受深一點？」

製茶，有時也像極了人生。
我們必須不斷地自我覺察，觀察內心細微的變化，在一次次自我確認中，一次次傾聽內心細微變化的修行；在無常之中，找到自己的平衡點。

記得當年，製茶老師教導我們的不只是手法，更是心法。

「全心全意去感受，傾盡所有熱情！
才能做出那一杯，讓人喝了會覺得幸福的茶。」

我們想要做的茶，
是一杯可以喝一輩子的茶
就像一位，可以深交一輩子的朋友。
與土地為友，與人為友，
一輩子溫暖相伴著...

茶，是山的另一種呼吸
舉起杯，輕啜一口，
飲下這一片清晨的霧氣，
回甘時，有著茶山陽光灑落的暖意
一如我們想傳遞給每一位飲茶人及這片土地的心意——
溫柔而深遠。

🍵來一杯守護大地的淨源茶