慈心大地

慈心大地單元

第31期 2016 / 07 / 01 112

 

口感綿密的南瓜與脆爽的荸薺、加上香濃的奶油,

產生一種另類的美味,同時也滋養了身體。

討喜又耐儲存的南瓜,不論是甜點、湯品、沙拉、主食它都行,

只要您喜歡,「百變南瓜」讓您享受不一樣的它!

還可以放在家中當擺設喔!

 

食材

  • 南瓜300克,荸薺30克,
  • 春捲皮300克
  • 調味料(一匙5cc)
  • 鹽1/2匙、糖1/2匙、胡椒粉1/4匙、豆漿50克(或奶油25g)、油酌量

作法

1. 將南瓜去籽去皮切大塊後,蒸熟(約15分鐘即可)搗泥備用。

2. 荸薺去皮燙熟切碎。

3. 所有材料和調味料一起攪拌均勻。

4. 用春捲皮包成長條狀。

5. 將包好的春捲放至平底鍋加入些許油煎至金黃,起鍋對切即可盛盤。


同場加映--南瓜QQ

1.南瓜如上蒸熟搗泥

2.南瓜與糯米粉各100g、加糖(酌量)和勻。

3.將南瓜糰分成幾塊,盛盤放電鍋蒸熟。

4.椰絲、椰粉混合鋪盤備用。

5.蒸熟糯米糰放進椰粉中,雙手各執一隻筷子,交叉切成小球。


【當令好時】南瓜

產期:南瓜在台灣一年四季皆有產出,3-10月為盛產期。

產地:主要產地在屏東、嘉義、雲林及花東地區。

南瓜又稱金瓜,富含維生素A、B、C及礦物質,磷、鈣、鎂、鋅等微量元素,因為含澱粉、碳水化合物高,屬主食類,不屬於蔬菜類。有機南瓜從皮到肉到籽皆可安心食用。

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