慈心活動課程集錦
慈心活動課程集錦 2020 / 05 / 05 743

 

慈心網站蔬食上桌 ~

與世界共享健康

我們共同是人,共同是有情,

只要有生命的,我都希望能照顧到。

──日常老和尚

 

慈心有機農業發展基金會創辦人日常老和尚,二十年前看到日益西化、以肉食為主的飲食方式,對人類、畜牧動物和環境造成威脅,於2004年推動「三界六道有情護生計畫」,大聲疾呼蔬食護生的重要,慈心基金會同仁與義工紛紛起而響應,辦理蔬食講座,帶起一股草根性的蔬食風氣。

時至今日,少肉或無肉的植物性飲食,早已是世界潮流。據英國新聞周報《經濟學人》將2019年稱為純素之年(The Year of the Vegan),美國25到34歲的千禧世代,更有1/4吃素,這些年輕人很多並非為了宗教,而是為了環境正義、守護生命,為了信念而吃。植物肉Beyond Meat、新豬肉的誕生,更標示了素食新時代,素肉不再只做給吃素的人,現在要攻佔葷食市場。

如果更多人選擇蔬食,可以少一些屠宰場,也可以減少野生動物的販賣,也就大大降低人畜共通傳染病的風險,這是對大家都好的事。從食物的選擇開始,避免可怕的病毒上身,是個簡單又重要的方法。

今年慈心網站特別新開蔬食專欄,並企劃【植物的力量】系列刊物,以蔬食為題,介紹各種豐富多元的面向,希望各位好朋友和我們一起,在人畜共通傳染病未斷絕,以及暖化日趨嚴重的此時,每天為自己、為世界、為大大小小的生命,少吃一口肉,多吃一口菜(有機的更好)──與世界共享健康。