慈心活動課程集錦
慈心活動課程集錦 2019 / 06 / 28 323

田嬰滿天,鷹兒遨嘯,如翠玉般的山頭,是清水溪、濁水溪充沛不絕的源頭。不忘人與自然和諧初衷,雖通過有機驗證,卻以自然為名。桃源自然農場堅持友善環境的初衷,至今快要三十載。

 

從Google的衛星地圖從空中往下看,桃源自然農場的紅屋頂,界於兩溪源頭之間,農場鄰近原生林,有許多動物出沒。第二代主人張富翔,當年看著自己的父親毅然決然地投入有機,80年代的竹崎桃源村曾經有全縣第一個有機果樹產銷班,因為父親的堅持,即使產銷班解散,到後來只剩張家人堅持不退,即使有機的路孤獨且艱難,全家人齊力同心堅持下,用寶貴的光陰證明有機不只是驗證制度、不只是通路,而是人與土地和諧共存生活方式。

草生栽培多年,除了諸多禾本科草類、蕨類、還有野牡丹、月桃、菁芳草、龍葵、大花咸豐、姑婆芋、野牽牛、颱風草、狼尾草等。另有菁芳草、野牽牛、颱風草、平伏莖白花菜、過溝菜蕨等多種蕨類。以草種草真得很難想像。在草中,長滿野生的過溝菜蕨,偶有間作地瓜葉與芋頭,簡直就是食物森林。

「靠山吃山」是張家人的生活方式。20多年前所認定的有機,其實就是讓果園回歸五十年代以最自然的耕種管理方式。張富翔努力實踐日本大仁農場所學的農法的概念,不到10年,他的果園就可以年全年不使用殺草劑,不施用化學肥料,卻還有不錯收成。

山區取水不易,除了在田區收集雨水引水灌溉之外,大部分耕作區域方式,若能利用草相日夜露水保持土地的濕潤,其實不特別常常灌溉。林下多元草相好處多多,除了草類的根部有助於土壤養分的保存之外,也有提高孔細度與增加排水、通氣性等好處。

薑園的梯田田埂部用水泥,而是專家來請專家施工的疊石駁坎,除了穩定大雨逕流,保護梯田的邊坡,砌石多孔隙也可提供生物棲息。鄰田靈嚴禪寺緊接淺山的次生林,可見完整的森林植被,大型喬木層、小型喬木層、灌木層、攀援植物、草本植物層、地被層、根際植物。

家中的廚餘、落葉、植物殘體等直接作為覆蓋物,經過日曬雨淋回歸土地。農友為了方便有機管理,每棵果樹採取編號管理,遇有鄰田汙染風險的林田,以整排自家樹作為緩衝帶。

雖然常見台灣獼猴不費吹灰之力把鮮嫩的桂竹,折灑滿地;出沒不到半個小時,就吃光一株盛產的龍眼;卻也常也常見到山黃麻的枯枝是猛禽休息,田嬰擇良處而居,看似飛得滿天的,在慣行田區空中活動的數量就是不多。常常會從對山「逛」過來的野生動物,曾發現山羌、竹雞、百步蛇、雨傘節等保育類。張富翔和家人們,看到與人共同生活在這片土地的動物,卻總會使用不傷害他們的方式與它們共存。

台灣土蜂愛乾淨,每年固定清巢,蜂蜜只能一年採一次,而且不能一次採完,如環境干擾太大,或是一次採完可能會導致土蜂離巢。

全家的熱情招待,桌上佳餚全系列都是自家蔬果,每位查訪代表能夠知道自己吃的龍眼、過溝菜蕨等佳餚,很親近土地且低碳的食農教育。一整天的滿滿的行程,張媽媽為了讓查訪代表能夠吃到美味的蘋婆,前晚剝殼快到午夜,真是令人感動。親見龍眼乾烘焙技術,龍眼乾的柴燒香,更令人體會古法烘焙的難得。

查訪代表們,在一天內急促走過農友每天都要走過的路,領受農友數十年的生命經驗,更驚覺夫妻倆的耐力與毅力與合作無間,更能體會農夫的辛苦,農產品的珍貴。更能感受到農友對這塊土地的熱愛,對於農業與加工技術、對於生態的尊重、對生命文化傳承的用心。

農友成功嘗試引來台灣土蜂築巢。為了要探訪鄰田邊界,一行人短短半小的路程,經歷從30度到70度下坡的考驗。