台灣有機多樣性作物生產最大規模的集團栽培區──福智麻園農場，以13公頃生產春作有機毛豆，在今（2009）年5月23日舉辦有機毛豆拾菽節，堪稱創舉，在毛豆採收之際，舉辦此節慶，廣邀產官學界及當地居民共襄盛舉，深度推廣了有機理念，及導入農村有機新文化。本基金會同為主辦單位，對此重要里程碑，願進一步探討有機經營的面向以及未來趨勢。

毛豆是我國最重要的外銷農產品，每年有15億元出口到日本，每公斤價格在1.6〜2美元之間，折合新台幣約55元。目前該農場以國內毛豆仁產品流通，但未來深具發展有機毛豆出口的潛力。其實農場剛開始以2公頃嘗試種植有機毛豆，但馬上面臨採收及加工的難題，原因是當地採收毛豆的人力不易取得，自然轉而洽詢毛豆採收機代收業。問題是毛豆採收機每小時可採收0.7〜0.8公頃，業者需遠道來此採收小面積的意願不高，好不容易情商同意來採收了，接著面臨毛豆加工工廠處理問題；毛豆加工廠效率高，而且多與專業生產者預定排程，對於突然而來的少量產品要求加工，雙方折衝好一段時間，才把第一年試種加工搞定。

農場有了第一次試種得到許多經驗，幸好該農場土地集中，面積夠大，發展有機毛豆的關鍵問題是規模大小，只要把種植面積擴大，以上問題容易解決。加上毛豆技術門檻不太高，病蟲害問題不很嚴重，只要掌握種植時間，就容易形成主力產品。以全球消費趨勢而言，有機毛豆一定比慣行毛豆受歡迎，也更有發展潛力，也因此，福智麻園農場逐漸擴大規模，到現在的13公頃，產量近90公噸。

福智麻園農場還有一種重要的經營機制──統籌計畫生產及行銷，這是一件困難的合作方案，要讓農民願意放棄己見，配合整體，除了有經驗豐富的管理核心以及虛心學習以外，農民的理念必須不斷溝通共識，互助合作，每一個人都相信，唯有團體成功，個人才能得到長久利益，如果每個人都想要比別人好，彼此猜忌競爭，無法發揮有力的團隊力量，注定失敗收場。農場定期召開「農友會議」及「產銷協調會」，討論發展面臨的種種問題，以及集思廣益，如何讓農場更好。

我們欣見農委會把有機農業列為重要政策，並持續協調釋出台糖公司大面積土地，劃為有機集團栽培區，降低小面積分散式有機的污染風險，提高有機生產的競爭力，同時增加舉辦各類有機訓練班的場次，輔導有意轉作有機生產的人。但是如何整合管理集團栽培區，凝聚參與者的共識及理念，並佐以合理的運作制度，同心協力，則是相當重要的課題，也是決定未來成功的關鍵。

一種作物要在當地發展，形成重要產業，必須「天時、 地利、人和」搭配，天時指的是氣候條件，以雲林古坑種毛豆為例，嘗試幾年後發現，3月上旬是種植春作毛豆的重要時機，再早些，氣溫可能還太冷，不利發芽，晚些，則採收碰到雨季，豆子品質差以及影響採收作業。地利呢，毛豆雖屬豆科作物，有固氮菌共生，需氮肥量較低，但土壤太貧瘠也不利於後期豆莢的充實。幾年前剛開始種時，土壤有機質只有1〜1.5%，每公頃產量只有2〜3公噸/公頃，目前有機質已達2.5%，產量可達7〜8公噸。面對市場經濟，有機毛豆產品仍要考慮消費市場，如果僅種植幾分地，無法採取機械採收，採收期間大量人力能否取得，有沒有足夠數量可以滿足最低加工量，這些問題必須在開始種植前就調查清楚，否則最後可能要生鮮販售，或農夫自家殺菁。又無法符合市場要求的價位，自然也難以發展該產品。因此一個產業要穩定發展，必須該地區有許多資源配合及做好事先規劃。

有機農業倡導在地生產、在地消費、希望照顧小農戶、減少使用耗能的大型農機，及過度加工等理想，似乎發展大面積生產，有違有機理想。但面對台灣農業原本是弱勢產業及農村逐漸沒落之際，有機農業將如何處在不利的大環境中積極發展，是極為重要的事。集團栽培的有機農業，需要適當規劃，政府予以大力輔導支持，組織內的每一個人都能齊心合力，因應當地氣候，統籌規劃生產及行銷，以兼具四生──生產、生態、生活與生命為目標，則台灣能夠發展的有機農業不僅小而美的小農式、在地式，也能發展具國際競爭力的產品，造福更多有機農夫及消費者。